ເຫດການທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປີສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານແລະຜູ້ທີ່ຢາກອາຫານແມ່ນ James Beard Awards Gala . ມັນພຽງແຕ່ຈະເກີດຂື້ນຢູ່ Chicago ໃນປີທີສາມຕິດຕໍ່ກັນຢູ່ Lyric Opera ຂອງ Chicago . ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບ ລາງວັນໃນການປະກວດ ທີ່ຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 6 ພຶດສະພາທີ່ 1 ເດືອນພຶດສະພາປີນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນດາ ອາ ຫານຄ່ໍາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ James Beard Eats Week (21 ເມສາ - ພຶດສະພາ 1), ທີ່ຢູ່
ພວກເຂົາກໍາລັງພິຈາລະນາອອກຈາກການສະຫລອງວັນຄົບຮອບ 30 ປີຂອງ Rick Bayless ສໍາລັບ Frontera Grill ກັບພັກ Trash Tiki ທີ່ Broken Shaker .
01 of 09
ອາເມລິການະໂຍບາຍສາກົນເຫດການການເຂົ້າເມືອງເສດຖະກິດສະມາຄົມວັດທະນະທໍາ
ພາບປະກອບຂອງ Band of Bohemia ເຫດຜົນທີ່ມັນຮ້ອນ: ເມືອງ Windy City ສ້າງຂື້ນຢ່າງຫມັ້ນຄົງກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າທາງເບຍທີ່ມີຄວາມກ້າຫານສໍາລັບການ ຄັດເລືອກ ທີ່ສວຍງາມ ຂອງຕຶກຕຶກເບຍທີ່ມີຈຸດປະສົງປະມານເມືອງ . ນີ້ແມ່ນໂອກາດທີ່ຈະກວດສອບຊໍ່ອອກພາຍໃຕ້ມຸງຫນຶ່ງເປັນແຖບຂອງໂບຮີເມຍເປັນເຈົ້າພາບກິດຈະກໍາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສະເຫນີຂາຍຈາກ Half Acre, 18th Street, Root Forbidden, Revolution, Off Color, Pipeworks ແລະ Dark Matter Coffee.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ຫຼາຍປານໃດ: 25 ໂດລາຕໍ່ຄົນ (ຄ່າທໍານຽມໄດ້ຮັບລາງວັນຈາກແກ້ວແລະເບຍທັງຫມົດ, ຈາກນັ້ນແຂກຈະຊື້ຕົ໋ວໃນ $ 2 ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຕົ໋ວເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະໃຊ້ເພື່ອຊື້ເບຍແລະອາຫານ.)
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາ 11 am - 6 pm 1 ເດືອນພຶດສະພາ 1 ຢູ່ Band ຂອງ Bohemia : 4710 N. Ravenswood Ave. , 773-271-4710
02 of 09
ພ້ອມ x Sofra Bakery Brunch ການຮ່ວມມື
ພາຍໃນຂອງ. Photo courtesy of One Off Hospitality ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: ພວກເຮົາກໍາລັງ ດູດດື່ມ ຢ່າງເຕັມ ທີ່ກັບອາຫານອ້ອມທີ່ນີ້ , ແຕ່ວ່າ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດການດຽວກັນ. "Chef ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ດີເດັ່ນ" ຊື່ Maura Kilpatrick, ຂອງກຸ່ມຮ້ານອາຫານ Oleana ແລະ Sofra ເບເກີລີ່ , ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກັບ chef de cuisine Perry Hendrix ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງອາຫານທີ່ແນະນໍາໃນອາເມລິກາກາງ,
ຫຼາຍປານໃດ: A la carte; ການຈອງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍກົງ.
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາ 10 - 2 ໂມງແລງວັນອາທິດ, ວັນທີ 30 ເມສາຢູ່ທີ່: 615 W. Randolph St. , 312-377-2002
03 of 09
Backyard BBQ Hosted By Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co
burgers Shake Shack ຈະຢູ່ໃນເມນູ BBQ ຢູ່ Boka. Photo courtesy of Evan Sung ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: Shake Shack ແລະ Boka ຫົວຫນ້າ Lee Wolen ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນໄດ້ສ້າງເຄື່ອງດື່ມ burger ເປັນເອກະລັກ - ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກເມນູ Boka ຂອງ - ສໍາລັບ BBQ ຫລັງຄາພິເສດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນທ້າຍອາທິດຂອງ JBFA ນີ້. ມັນທັງຫມົດລົງໄປໃນລານປະທັບໃຈ Boka ຂອງ, ບ່ອນທີ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປຍັງຈະໄດ້ຮັບການ nosh ກ່ຽວກັບ canapes ແລະ pie pie ຈາກ Bang Bang Pie Co cocktails, ເບຍແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຈະຖືກລວມເຂົ້າ.
ຫຼາຍປານໃດ: ມັນເປັນ $ 40 ຕໍ່ຄົນແລະຕົ໋ວອາດຈະຊື້ ຢູ່ທີ່ນີ້ .
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາ 3-6 ໂມງເຊົ້າວັນທີ 30 ເມສາທີ່ Boka: 1729 N. Halsted St. , 312-337-6070
04 of 09
"Trash Tiki" ທີ່ Broken Shaker
ພາບຖ່າຍຂອງ Freehand Chicago ເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນເລື່ອງຮ້ອນ: ນັກຄົ້ນ ຄວ້າທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນນະຄອນຫຼວງລອນດອນ Kelsey Ramage (Dandelyan) ແລະ Iain Griffiths (ທ່ານ Lyan) ກໍ່ສ້າງຮ້ານຄ້າທີ່ Broken Shaker ສໍາລັບການເປີດຕົວຄັ້ງທໍາອິດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຊື່ວ່າ Trash Tiki . ພວກເຂົາສ້າງໂຕ cocktails ຕ້ານການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກ, ຜະລິດຕະພັນໂດຍຜ່ານຜະລິດຕະພັນແລະວັດຖຸດິບອື່ນໆສໍາລັບຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ.
ມີຈໍານວນເທົ່າໃດ: ເຂົ້າໄດ້ຟຣີ; cocktails ແລະກິນສໍາລັບການຊື້
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ 3-8 pm ເດືອນເມສາ 30. ການຈອງສາມາດເຮັດໄດ້ ອອນໄລນ໌ . Broken Shaker ຢູ່ໃນລະດັບລໍອົບບີ້ຂອງ Freehand Chicago : 19 E. Ohio St. , 312-940-3699
05 of 09
ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄົບຮອບ 30 ປີຂອງ Frontera
Photo courtesy of Frontera Grill ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: Rick Bayless ' Frontera Farmer Foundation ແລະອົງການບໍ່ຫວັງຜົນປະໂຫຍດ FamilyFarmed Chicago ທີ່ ເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານລ້ຽງຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງປະເພດທີ່ມີການສົນທະນາຢ່າງເຂັ້ມແຂງກ່ຽວກັບອະນາຄົດຂອງອາຫານທີ່ດີແລະອາຫານຈາກບັນດາຜູ້ນໍາທຸກຄົນ. ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕີ້ຂອງ Stephanie Izard, Marcus Samuelsson, Mindy Segal, Ming Tsai, Michael Mina ແລະ Paul Kahan. ຜົນຜະລິດທັງຫມົດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຄວາມພະຍາຍາມຂອງອົງການເພື່ອສົ່ງເສີມການຜະລິດຄອບຄົວແລະລະບົບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແລະຍືນຍົງຫຼາຍ. ກິດຈະກໍາຂອງວັນເກີດຄົບຮອບ 30 ປີຂອງ Frontera Grill .
ຫຼາຍປານໃດ: $ 500 ຕໍ່ຄົນ; ໄດ້ຮັບ ຕົ໋ວທີ່ນີ້
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ກອງປະຊຸມໄດ້ດໍາເນີນໄປເປັນເວລາ 5:30 ໂມງແລງ, ຕາມດ້ວຍ VIP ແລະທົ່ວໄປຈາກ 6:30 ຫາ 8:30 ໂມງ 30 ເມສາ. ມັນຈະຈັດຂຶ້ນຢູ່ ສະຖາບັນສິລະປະ Chicago , Modern Wing, 159 E. Monroe St.
06 of 09
ປະສົບການອາຫານຄາວ Iconoclast (IDE) ທັງຫມົດ Star Culinary Bash
ການສ້າງ "Sundae Service" ຂອງ Aae Fukai ຂອງ Maple & Ash Pastry Chef. ພາບປະກອບຂອງ Maple & Ash ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: ເຄື່ອງສໍາອາງທັງຫມົດ Star ໄດ້ຖືກຈັດໂດຍໂຈເຊັບ "JJ" Johnson ແລະສະຫຼອງ JBF ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຜູ້ເປັນສີ. ແຂກຜູ້ມາພັກອາດຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຂອງຜູ້ນໍາທ່ຽວທີ່ສຸດຂອງປະເທດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີໂອກາດທີ່ຈະພົບກັນ, ພົວພັນກັບ Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 JBF Rising Star Chef Award Semifinalist; Aya Fukai ( Maple & Ash , Chicago) 2017 JBF Semifinalist ລາງວັນ Chef ທີ່ໂດດເດັ່ນ Pastry; ໂຈເຊັບ "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) 2015 JBF Rising Star Chef Award Semifinalist; ແລະ Digby Stridiron (Balter, St. Croix), 2014 JBF ນັກສຶກສາສິດເກົ່າ Bootcamp. ສ່ວນຫນຶ່ງຮ້ອຍເປີເຊັນຂອງລາຍໄດ້ຈາກກິດຈະກໍາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກນັກສຶກສາມະຫາວິທະຍາໄລ Spelman ຈາກ Jamaica ແລະບັນດາປະເທດອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ Saharan.
ຫຼາຍປານໃດ: $ 100 ຕໍ່ຄົນ; ໄດ້ຮັບຕົ໋ວທີ່ນີ້
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນຈະເກີດຂື້ນໃນວັນທີ 8 ເມສາທີ 11 ວັນທີ 29 ເມສາທີ່ Morgan's on Fulton , 950 W. Fulton St.
07 of 09
ການດູແລຄັອກເທນຄັ້ງທີສອງໃນສາມຈຸດແລະ Dash
Photo courtesy of Three Dots and Dash ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: Dick Dick ຈາກປາຣີແລະ Trick ຫມາຈາກຊານຟານຊິດຮ່ວມມືກັບບ່ອນນີ້ tiki ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນໃນ River North ສໍາລັບເຫດການ "ການເອົາຄືນ". ພວກເຂົາຈະເຂົ້າຮ່ວມ Three Dots ແລະຜູ້ອໍານວຍການເຄື່ອງດື່ມ Dash Julian Cox ສໍາລັບການຜະລິດພິເສດ, sippable. Scott Shruder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Dirty Dick ແລະ OFTD Plantation Rum, ແລະທີມ Bon Vivants ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ Trick Dog ຍັງຈະສົ່ງເສີມການພະຍາຍາມສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາ, ໂຄງການ Mural Trick Dog. ປື້ມຄູ່ມື, ຊຶ່ງຈະເປັນສອງເມັດ cocktail ຂອງພວກເຂົາ, ຈະໄດ້ຮັບການຂາຍໃນກໍລະນີທີ່, ມີລາຍໄດ້ໄປສອງບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລໃນ San Francisco.
ວິທີການຫຼາຍ: ກິດຈະກໍາແມ່ນຟຣີເຂົ້າຮ່ວມແລະເປີດໃຫ້ສາທາລະນະ. ບໍ່ມີຕົ໋ວທີ່ຈໍາເປັນ.
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາ 5-8 pm 30 ເມສາແລະເມນູຍັງຈະມີເດືອນພຶດສະພາ 1. ມັນທັງຫມົດຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ ສາມຈຸດແລະ Dash , 435 N. Clark St. , 312-610-4220
08 of 09
ເມືອງທົ່ວໂລກ, ພະລັງງານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ Vermilion
Photo courtesy of Vermilion ເຫດຜົນທີ່ມັນຮ້ອນ: ເປັນ ເຈົ້າພາບໂດຍ James Beard Foundation, World Business Chicago ແລະ Vermilion, ກະດານນີ້ແລະການຕ້ອນຮັບ cocktail ພິຈາລະນາຄວາມສາມາດທີ່ສໍາຄັນຂອງຕົວເມືອງເພື່ອດຶງດູດແລະຮັກສາປະຊາຊົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກຸ່ມ Chicago. / ຮ້ານອາຫານລວມມີ Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker ແລະ Rohini Dey. cocktails ອິນເດຍແລະຕວກກີຂອງ Vermilion ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເງິນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແກ່ແມ່ຍິງມູນລະນິທິ James Beard ໃນການປະກອບອາຊີບດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການຫຼາຍ: $ 95 ຕໍ່ຄົນ; ໄດ້ຮັບ ຕົ໋ວທີ່ນີ້
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ມັນໃຊ້ເວລາ 6-8 pm ວັນທີ 30 ເມສາຢູ່ທີ່ Vermilion : 10 W. Hubbard St. , 312-527-4060
09 of 09
ການປິ່ນປົວໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເວລາສີມ່ວງ
Photo courtesy of The Violet Hour ເປັນຫຍັງມັນຮ້ອນ: James Beard ຮັບນາມວ່າ "Outstanding Bar Program" ການ ປິ່ນປົວ ແມ່ນການວາງແຜນທີ່ຈະເປັນເວລາຫນຶ່ງຄືນໃນຫນຶ່ງໃນ ຮ້ານອາຫານຄັອກເທນຮ້ອນທີ່ສຸດໃນ Chicago . Violet ຊົ່ວ ໄດ້ຮັບຮາງວັນ JBFA ໃນປີ 2015 ແລະສໍາລັບປີທີສອງຕິດຕໍ່ກັນພວກເຂົາກໍາລັງ ອວຍພອນ ໃຫ້ແຖບນິວອໍລີນທໍາມະດາປ່ຽນແປງມັນ. ງານບຸນດັ່ງກ່າວປະກອບມີສຽງເພງ New Orleans, cocktails ແລະກິນ.
ຫຼາຍປານໃດ: A la carte; ບໍ່ມີການຈອງ; ທໍາອິດມາ, ທໍາອິດໄດ້ຮັບຜິດຊອບ
ລາຍລະອຽດອື່ນໆ: ເຫດການດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນໃນເວລາ 10 ໂມງແລງ - 2 ໂມງເຊົ້າວັນທີ 30 ເມສາທີ່ Violet Hour : 1520 N. Damen Ave, 773-252-1500