The Best Kathi Rolls in India

ເພື່ອເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Kathi rolls ໃນປະເທດອິນເດຍ, Kolkata ແນ່ນອນຄວນຈະເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມ້ວນ kathi ໄດ້ຖືກ invented ມີ, ແລະມັນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຖະຫນົນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕົວເມືອງ. ມ້ວນທໍາອິດທີ່ອອກມາຈາກຫ້ອງຄົວຂອງຮ້ານອາຫານຂອງ Nizam ບ່ອນທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນອອກເປັນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ງ່າຍດາຍ (ຖ່ານຫີນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເທິງແກ້ວທາດເຫຼັກ) ຫໍ່ຢູ່ໃນ paratha ທີ່ ກວມເອົາໄຂ່ (Indian flatbread). ອີງຕາມບາງຄົນ, ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນແກະມັນທີ່ອ້າງວ່າເປັນ, ແຕ່ແທນທີ່ຊີ້ນງົວທີ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນໃນການມ້ວນ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າມ້ວນ kathi, ແຕ່ຖືກເອີ້ນວ່າມ້ວນ Nizam.

ໃນທີ່ສຸດ, ທາດເຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນການຕົ້ມຊີ້ນໄດ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ ( kathi in Bengali), ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຊື່ເຄວິນ. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ການພັດທະນາທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆແລະໄດ້ຮັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຢູ່ໃນສາກົນ.

ແຕ່ລະຮ້ານເຮັດມ້ວນໃນແບບຂອງຕົນເອງ. ມີແນວພັນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ! ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາໃນປະເທດອິນເດຍ.

• 01 of 10

  The Original Kathi Rolls: Nizam's

  Legendary Nizam, ບ່ອນທີ່ມ້ວນ kathi ໄດ້ invented, ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປີ 1932 ແລະມີຫຼາຍ nostalgia ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ. Nizam ໄດ້ຄອບງໍາຕະຫຼາດທີ່ມີມ້ວນຂຶ້ນຈົນກ່ວາປີ 1970, ໂດຍເວລາທີ່ຜູ້ຂາຍຈໍານວນຫລາຍໄດ້ຄັດລອກແນວຄິດແລະເລີ່ມຂາຍຂາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທົ່ວເມືອງ. ຮ້ານອາຫານໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ປິດສໍາລັບຫຼາຍກວ່າສອງປີໃນປີ 2003 ເນື່ອງຈາກບັນຫາຂອງສະຫະພັນພະນັກງານ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າມັນບໍ່ເຄີຍຟື້ນຕົວແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ Kathi rolls ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Kolkata. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ paratha ໄດ້ - ແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາ replicate ຂອງ paratha succulent ນໍາໃຊ້ໂດຍ Nizam ໃນມ້ວນຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງ, kathi rolls ຢູ່ Nizam ຂອງແມ່ນພະຍາຍາມ, ພະຍາຍາມ! ໄປທີ່ນັ້ນຫຼັງຈາກ ຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຕະຫຼາດໃຫມ່ .

  • ທີ່ຢູ່: 24 Hogg Street, ຕະຫຼາດໃຫມ່, Kolkata.
  • ເວລາເປີດ: 11: 30-11: 00

• 02 of 10

  Rolls Made with Deep Fried Paratha: Hot Kathi Roll

  ສະຖານທີ່ຂ້ອນຂ້າງຍາວຢູ່ໃນກໍາແພງຫີນນີ້ຢູ່ທີ່ທາງເຂົ້າໄປສູ່ Park Street iconic ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຂອງ Kathi Rolls ໃນ Kolkata ຫລາຍສິບປີ. ເກືອບສະເຫມີໄປທຸລະກິດ, ມັນເປັນທີ່ນິຍົມກັບນັກສຶກສາແລະພະນັກງານຫ້ອງການເຊັ່ນດຽວກັນ. ຜັກກາດ ແມ່ນຂົ້ວເລີດຢ່າງເຕັມທີ່ໃນນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາຕານແລະແຫນ້ນຫນາ. ຢ່າຄິດກ່ຽວກັບ cholesterol ຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ກິນເຫຼົ່ານີ້ມ້ວນ kathi! ມ້ວນໄກ່ຄລາສສິກແມ່ນນິຍົມ. ມີບ່ອນນັ່ງບໍ່ມີ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ takeout ເທົ່ານັ້ນ.

  • ທີ່ຢູ່: 1B Park Estate (ຖະຫນົນ Park Street ແລະຖະຫນົນ Chowringhee, ໃກ້ກັບ Asiatic Society), Park Street, Kolkata.
  • ເວລາເປີດ: 11 ໂມງເຊົ້າເຖິງ 10 ໂມງແລງ

• 03 of 10

  Rolls with Fillings Innovative: Kusum Rolls

  ໃນຂະນະທີ່ Nizam ອາດໄດ້ແນະນໍາ Kathi roll ກັບ Kolkata, Kusum Rolls ເອົາມັນໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ. Kusum ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບກາຕູນຢູ່ເທິງຖະຫນົນ Kolkata's Park, ແລະມັນສະຫນອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະການປະສົມປະສານ. ຄິດວ່າມ້ວນເນີຍແຂງ, ມ້ວນຕັບແລະມ້ວນ mayonnaise. ມ້ວນຜັກແມ່ນມີເຊັ່ນດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນໄຂ່ໄກ່ໄຂ່ທີ່ເປັນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຊອກຫາຫຼັງຈາກນັ້ນ.

  • ທີ່ຢູ່: 21 Karnani Mansion (ໃນຖະຫນົນໃກ້ກັບ Park Hotel ), Park Street, Kolkata.
  • ເວລາເປີດບໍລິການ: ເວລາ 1100 ນະ

• 04 of 10

  ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າບໍ່ມີ: ຮ້ານ Badshah ແລະຮ້ານອາຫານ

  ຮ້ານອາຫານ Kolkata ເກົ່າແກ່ທີ່ແທ້ຈິງ Badshah ແມ່ນບໍລິການຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ກາຕູນແລະມັນໃຫ້ການແຂ່ງຂັນທີ່ດີກັບ Nizam ໃນເຂດຕະຫຼາດໃຫມ່. ມັນແມ່ນເຄື່ອງປັບອາກາດ, ໃນຂະນະທີ່ Nizam ບໍ່ແມ່ນແລະມີເຫຼົ້າເຊັ່ນກັນ. ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບມ້ວນ Kathi ຂອງ Badshah ແມ່ນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດບໍ່ມີຊອດ (ມັນແມ່ນໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກ), ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກພວກມັນຕາມທາງນັ້ນ. parathas ແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນແລະຊີ້ນມີຄຸນນະພາບດີເກີນໄປ. ພະຍາຍາມມ້ວນ kathi mutton, ມີການບີບຫຼາຍຂອງປູນຂາວ.

  • ທີ່ຢູ່: 5 Lindsay Street, ຕະຫຼາດໃຫມ່, Kolkata.
  • ເປີດເວລາ: 10: 00-10: 30 ນະ

• 05 of 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເຂດຕົວເມືອງ Kolkata ຂອງພາກໃຕ້, Kathi Campari ຂອງມ້ວນຢືນຢູ່ຫ່າງໄກເພາະວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກຕາກແດດແລະປຸງແຕ່ງໃນ tandoor. ບໍ່ມີການຮ້ອງທຸກກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບທີ່ຫຼຸດລົງຫຼາຍກວ່າປີທີ່ຜ່ານມາ. ເມນູຂອງພວກມັນບໍ່ກວ້າງຂວາງ (ຕົວຢ່າງ, ທ່ານຈະບໍ່ພົບມ້ວນໄຂ່ທີ່ງ່າຍດາຍໃສ່ມັນ) ແຕ່ມ້ວນປາ tandoori ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແປກປະຫຼາດແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບພວກມັນຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນ Kolkata. ອີກທາງເລືອກ, ລອງໄກ່ Campari ພິເສດຫຼືມ້ວນ mutton. ປະເພດອື່ນໆຂອງອາຫານໄວທີ່ມີຢູ່ໃນເບັງໂກ, ເຊັ່ນ: ປາ fry, ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການເຊັ່ນກັນ. Campari ແມ່ນເປີດພຽງແຕ່ໃນຕອນແລງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ມີບ່ອນນັ່ງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຢືນແລະກິນຢູ່ຕາຕະລາງຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເອົາເຂົ້າ.

  • ທີ່ຢູ່: 155 B, ຖະຫນົນ Rash Behari (ໄກ້ທະນາຄານ Bandhan), Gariahat, Kolkata.
  • ເປີດເວລາ: 4 ໂມງແລງເຖິງ 9 ໂມງເຢັນວັນອາທິດ.

• 06 of 10

  Rolls Made with Laccha Paratha: Zeeshan

  ສິ່ງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນເປັນຮ້ານຂາຍເສັ້ນທາງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຂາຍໃນຕະຫລາດ Kathi ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໄປໃນຮ້ານອາຫານ Mughlai ເຕັມຮູບແບບທີ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດກວ້າງສອງຊັ້ນແລະມີສາຂາທົ່ວເມືອງ. ເມນູມ້ວນ kathi ຂອງ Zeeshan ແມ່ນຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ແລະປະກອບດ້ວຍມ້ວນຜັກສະຫມອງແລະສະຫມອງ (ຖ້າທ່ານມັກເລື່ອງນີ້). ສິ່ງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບມ້ວນ Zeeshan ແມ່ນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດດ້ວຍ paratha laccha. ປະເພດຂອງ paratha ນີ້ແມ່ນ flaky ມີຫຼາຍວົງແຫວນ. Yum!

  • ທີ່ຢູ່: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • ເປີດເວລາ: 7 ໂມງເຊົ້າເຖິງເວລາທ່ຽງຄືນ.

• 07 of 10

  Rolls Made with Roomali Roti: Khan Chacha

  ເຖິງແມ່ນວ່າກະຕ່າຍຂອງພວກມັນບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືກັບຄົນໃນ Kolkata, ຫຼາຍໆຄົນຈະໂຕ້ຖຽງວ່າ Khan Chacha ເຮັດໃຫ້ເຄດທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດໃນເມືອງ Delhi. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນພວກເຂົາຕັ້ງແຕ່ປີ 1972, ແລະໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມໂດຍສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະສະແດງຢູ່ໃນໂທລະພາບ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ! roti ບາງໆທີ່ມີນ້ໍາຕານ ແລະອ່ອນ, ແທນທີ່ຈະເປັນ paratha ຫນາ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນມ້ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີປີ້ງໄກ່ເຂົ້າມາໃນສາມປະເພດ - tikka (ຕ່ອນໃຫຍ່), seekh (ແຮ່ທາດ), ແລະ kakori (ມັນມີໄຂມັນໄຂມັນແລະເຄື່ອງເທດ) - ແລະມັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນ ຫມູ. Khan Chacha ມີຫລາຍສາຂາທົ່ວປະເທດເດລີ, ແຕ່ບໍລິສັດໃນຮ້ານ posh Khan ແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບ.

  • ທີ່ຢູ່: 50 Khan Market, New Delhi.
  • ເປີດເວລາ: 11 ໂມງເຊົ້າເຖິງ 11 ໂມງແລງ

• 08 of 10

  Kolkata-Style Kathi Rolls in Delhi: Nizam's Kathi Kabab

  ໃນເດລີແລະຄວາມປາຖະຫນາຂອງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ Kolkata kathi ມ້ວນ? ລາງວັນທີ່ຊະນະ Kathi Kabab ຂອງ Nizam ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ຈະໄປ! ຮ້ານອາຫານທີ່ສະອາດແລະສະດວກສະບາຍນີ້ມີເກືອບ 20 ປະເພດຂອງມ້ວນ kathi ທີ່ເລືອກຈາກ, ລວມທັງໄກ່, ຜັກທຽມ, ໄຂ່, ແລະຜັກກາດ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານຫຼືຫົວໃຈຂອງທ່ານ, ມີທາງເລືອກທີ່ຈະປ່ຽນແທນ paratha ທີ່ ມີນໍ້າມັນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ ສຸດ . ໃຫ້ສັງເກດວ່ານີ້ Nizam ບໍ່ໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Nizam ໃນ Kolkata ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ.

  • ທີ່ຢູ່: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, New Delhi.
  • ເວລາເປີດ: 11: 30-11: 00

• 09 of 10

  ມ້ວນກັບນ້ໍາປະດິດສ້າງ: Kathi Kebab ມ້ວນ

  ມິນມີປະເພດຂອງມ້ວນທີ່ເອີ້ນວ່າ frankie. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີສະຖານທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເອົາມ້ວນ kathi. Kathi Kebab Roll ເປັນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາ. ມ້ວນຂອງພວກເຂົາມາພ້ອມກັບການບິດເບືອນ, ໃນຮູບແບບຂອງຊອດພາຍໃນເຮືອນທີ່ເປັນເອກະລັກບາງຢ່າງ! ຕາມເຈົ້າຂອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ກະຕ້າແທ້ຈິງຈາກ Nizam ໃນ Kolkata, ມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມຊອດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບປາກຂອງມຸມໄບ. ອາໃສຂອງນະຄອນຮັກພວກເຂົາຕາມນັ້ນ. ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບຫຍັງແດ່? Hummus, barbecue, mayonnaise ຜັກທຽມເຜັດ, Schezwan, jalapeno ຫມາກມ່ວງ, ຢາຂີ້ເຜິ້ງແລະໂກເລດ. ແມ່ນແລ້ວ, ໂກເລດ! ມັນເບິ່ງຄືວ່າລູກຄ້າທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ປະສົມປະສານຄືການປ້ອນໂກເລດດ້ວຍໄກ່ແລະແມ້ກະທັ່ງ (ເນີຍ ແຂມ ອິນເດຍ) ເນື່ອງຈາກທັງສອງປະສົມປະສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນເມນູ. ຖ້າຫາກວ່າລົດຊາດຂອງທ່ານມີການຜະຈົນໄພຫນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເລືອກມ້ວນໄຂ່ Kolkata ທົ່ງພຽງຫຼືມ້ວນໄກ່ Kolkata.

  • ທີ່ຢູ່: ອາຄານ 1 Bara, ກົງຂ້າມ High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • ເປີດເວລາ: 11 ໂມງເຊົ້າເຖິງ 9:30 ໂມງແລງ

• 10 ຈາກ 10

  ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊາວກະສິກອນ: Chakum Chukum Calcutta On A Roll

  ມ້ວນເຄດບໍ່ໄດ້ສ້າງຂື້ນກັບຄົນຜັກໃນໃຈແລະມີຕົວເລືອກທີ່ມີຈໍາກັດຕາມປົກກະຕິ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີທີ່ໂຮງງານ Chakum Chukum Calcutta On A Roll ໃນ Bangalore. ຜູ້ປະກອບອາຫານຈະບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຫລຸດອອກຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່ານີ້. ສ່ວນຜັກບົ່ວຂອງເມນູຂະຫຍາຍກວ້າງສໍາລັບເກືອບສອງຫນ້າ, ແລະແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສ້າງສັນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມ້ວນປະກອບມີສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກປະສົມ. Carnivores ບໍ່ໄດ້ຖືກມອງຂ້າມ, ໂດຍທັງຫມົດການຕື່ມຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການສະເຫນີ, ບວກ liver ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ເຈົ້າຂອງແມ່ນຈາກ Kolkata, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ຈະມີຄວາມແທ້ຈິງ. ພວກເຂົາໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາສູດອາຫານມາຈາກຖະຫນົນ Kolkata, ແລະພໍ່ຄົວໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນສິລະປະຂອງການເຮັດໃຫ້ມ້ວນ kathi ແບບດັ້ງເດີມ. ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານ wondering, Chakum Chukum ແມ່ນຊື່ຂອງເພງໃນພາສາອັງກິດແລະເປັນສຽງທີ່ເຮັດໃນເວລາທີ່ chomping ສຸດອາຫານ delicious.

  • ທີ່ຢູ່: 901/2, ຖະຫນົນໃຫຍ່ 7, ເສັ້ນທາງ 4th, HAL ຂັ້ນຕອນທີ 2, off 100 Feet Road, ໃກ້ BR Ambedkar ວິທະຍາໄລ, Indiranagar, Bangalore. ຍັງກົງກັນຂ້າມ Sapna Book Mall, 80 Feet Road, Indiranagar, Bangalore.
  • ເວລາເປີດເວລາ: 11:30 ໂມງຈົນເຖິງເວລາທ່ຽງຄືນ.