ຕົວຢ່າງປະເທດໄທນີ້ແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງທ່ານໃນອາຊີ
ໃນເວລາທີ່ທ່ານປະສົມ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ curry ໄທ, ຫຼື kaeng ໃນພາສາໄທ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກ curry ອິນເດຍໃນປະເທດທີ່ຜະລິດດ້ວຍຫມາກພ້າວ.
ຮ້ານ curry ເກືອບມັກຈະມີຊີ້ນຫຼືສັດປີກຢູ່ໃນມັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງໃຫ້ curry ໄທກັບ tofu, ແຕ່ຜັກກາດຄວນຮູ້ວ່າປະເທດໄທມີ curry ປະສົມປະສານຢ່າງກວ້າງຂວາງປະສົມກັບປາແລະນໍ້າປາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງອາຫານແປກໆ, ທ່ານສາມາດຂໍໃຫ້ curry ຂອງທ່ານເປັນ "pet pet", ເຊິ່ງເປັນຄໍາສັບຮ້ານອາຫານໃນປະເທດໄທສໍາລັບ "ບໍ່ເຜັດ".
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຢ້ຽມຢາມປະເທດໄທ, ບໍ່ມີບັນດາຮ້ານອາຫານແລະຕະຫຼາດຖະຫນົນທີ່ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທ. ຈາກ Penang ໄປຍັງ Massaman, ຄົ້ນພົບຄວາມຫລູຫລາຂອງອາຫານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຫລັກຂອງອາຫານໄທເທົ່ານັ້ນ.
01 of 05
ວັດທະນະທໍາອາຫານໃນປະເທດໄທ
ການປິ່ນປົວແບບດັ້ງເດີມຂອງໄທແມ່ນການເຮັດດ້ວຍມືສົດໆໃນຕະຫລາດໄທ. Getty Images / Nigel Killeen ມີອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານໄທທີ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ໃນການເດີນທາງໄປປະເທດໄທເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜູ້ໃດໃນທ້ອງຖິ່ນເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງປະເພນີອາເມລິກາແລະໂລກຕາເວັນອອກ.
ອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນແລະອາຫານຄ່ໍາແມ່ນຫນຶ່ງໃນດຽວກັນ, ມີອາຫານທັງຫມົດທີ່ບໍລິການຕະຫລອດມື້; ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ໍາມັນກາເຟໄທຫຼືຖ້ວຍເຂົ້າ, ປະຊາຊົນໄທມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມີແລະເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນ.
ອາຫານແມ່ນແບ່ງປັນກັນທົ່ວໄປໃນເວລາທີ່ເຮົາກິນຢູ່ ຮ້ານອາຫານ ໃນປະເທດໄທ. ເຖິງແມ່ນວ່າບຸກຄົນທຸກຄົນໃນພັກຄ່ໍາແມ່ນສັ່ງໃຫ້ອາຫານ "ຂອງຕົນເອງ", ພັກທັງຫມົດຈະແບ່ງປັນອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດທີ່ຈະຖິ້ມອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຫຼີກລ້ຽງການປ່ອຍອາຫານທີ່ເຫລືອເພາະມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂອງເຈົ້າຜິດແລະເຈົ້າຫນ້າທີ່ອື່ນໆ.
02 of 05
Panang Curry-Phanaeng
Kidsada Manchinda / Getty Images ເອີ້ນວ່າ ປະເທດໄທ ໃນ ປະເທດໄທ , ອາຫານນີ້ອາດເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງປະເທດໄທແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດຫວານແລະເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ. ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ເກືອ, ກຸ້ງ, ຫອມ, ຫມາກພິກ, ແກງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແກງ, kaffir lime zest, ເມັດ cumin, ແລະຫມາກກ້ຽງແລະແກ່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ແປ້ງສາລີ Panang ແມ່ນປະເພດຂອງ curry ສີແດງແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ (Panang gai), ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຍັງສາມາດເອົາມັນກັບຜັກຫຼືໂຕຟູ. ໃນເວລາທີ່ສັ່ງ, ໃຫ້ຈື່ຈໍາລະດັບຂອງເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານ - ເຖິງວ່າອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານເຜັດ.
03 of 05
ໄຂ່ແດງ Curry-Kaeng Phet
ອາຫານແຄັບສີແດງຂອງໄທໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານອາຫານ. ເຄດິດ: Tony Burns / Getty Images ປະເທດໄທແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ຜັກຫອນ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເຊັ່ນຜັກສາມາດຖືກແທນທີ່ເປັນທາງເລືອກຜັກກາດ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ກະກຽມກະປ໋ອງສີແດງຂອງພວກເຂົາກັບນ້ໍາກຸ້ງ. ອາຫານນີ້ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເຜັດຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານມີຄວາມອົດທົນຫນ້ອຍ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານຖືກກຽມພ້ອມສໍາລັບສັດລ້ຽງ.
04 of 05
Green Curry-Kaeng Khiao Wan
ໄກ່ໄກ່ໄທແກງແທ້ຈິງແລະງ່າຍດາຍ!. Dchmidt for Aboutcom ຄໍາແປທີ່ຖືກແປເປັນ "curry ສີຂຽວຫວານ", kaeng khiao wan ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ curries ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດຂອງໄທ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກເຂົ້າໄທ.
ອາຫານພື້ນຖານ, ນອກເຫນືອໄປຈາກນົມຫມາກພ້າວແລະຜັກ, ມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງ cilantro ສົດແລະ basil. ຄ່ໍາປະເທດໄທມີກິ່ນຫອມພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າປະເທດໄທທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ແລະສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າໄດ້ແຕ່ມັນກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບຜັກທຽມສົດ.
ການສົ່ງອອກຈາກພາກກາງຂອງປະເທດໄທ, curry ສີຂຽວແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ, ນໍ້າຕານປາມ, ຂີ້ເຜີ້ງສີຂຽວແລະນ້ໍາປາ. ຫມາກໂປມຕົ້ນຕໍສໍາລັບ curry ສີຂຽວແມ່ນຫມາກປາ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືໄກ່, ແລະການກະກຽມປຸງແກງສີຂຽວແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນປະເທດໄທ. ບາງຂົງເຂດຕ່າງໆກໍ່ໃຊ້ຫມາກກ້ວຍໄທ, ຜັກທຽມ, ຫຼືຜັກແລະຫມາກໄມ້ຂຽວອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມສະບຽງອາຫານຂອງອາຫານ.
05 of 05
Massaman Curry-Kaeng Matsaman
Massaman Chicken Bon Appetit ການທ່ອງທ່ຽວຈາກພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໄທ, ການປຸງອາຫານ Massaman ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ກ່ວາຫມາກມ່ວງສີແດງຫຼືສີຂຽວໃນທົ່ວປະເທດແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈເມື່ອໄດ້ຮັບຜົນດີ. ນອກເຫນືອຈາກໄມ້ໄຜ່ແລະຫມາກໄມ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ Massaman curry ປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະບາງຢ່າງຂອງອິນເດຍແລະສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນທໍາມະຊາດອາດຈະມາເຖິງໃນປະເທດໄທໃນຂະນະທີ່ສານຂອງເມືອງອູລຸທາປົກຄອງປະເທດໃນສະຕະວັດທີ 17.
Massaman ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມີໄກ່ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າ, ແຕ່ຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍໂປຼຕີນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ປາ, ຫຼືຜັກແລະຮັບປະທານກັບຜັກທຽມຫຼືເຂົ້າຈີ່ຂອງປະເທດໄທ.