Kesh Dhami, ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປສໍາລັບ PappaRich USA ບອກຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານກາງວັນໃນຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານທີ່ສົດໃສຂອງສະຖານທີ່ທໍາອິດຂອງສະຫະພັນແມ່ເຫຼັກຂອງນະຄອນນິວຢອກ, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດໃນຫນຶ່ງເດືອນທີ່ຜ່ານມາໃນ Flushing's One Fulton ການພັດທະນາການນໍາໃຊ້ແບບປະສົມປະສານເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍໆສິ່ງທີ່ຊາກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການສະແດງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວເປີດຂອງ PappaRich.
ເມື່ອດື່ມນ້ໍາຊາຂອງມະນຸດຊາ, ຊາໄດ້ດື່ມນ້ໍາມັນອອກຈາກບ່ອນທີ່ສູງທີ່ສຸດ, stretching ແຂນຂອງລາວຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສ້າງຂື້ນຂ້ອນຂ້າງເປັນຫ່ວງເປັນຫ່ວງສາຍຕາຂອງອາຍແກມສີເຫຼືອງ.
ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ PappaRich
ພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງງານວາງສະແດງທີ່ມີຜູ້ຊ່ຽວຊານມາເລເຊຍທີ່ເປີດໃຫມ່ທີ່ມີຫ້ອງ dininghead ເບິ່ງເຫັນຕົວເມືອງ Flushing ແມ່ນການເຮັດ roti, ຖົງແປ້ງທີ່ມີອິດທິພົນຫຼາຍໃນອິນເດຍ. ຜູ້ຊາຍ roti, ຜູ້ flips ແລະ twisted ແຜ່ນຂອງ dough ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນເຈ້ຍຫນາແມ່ນສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານເຫັນໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຮ້ານອາຫານ. Roti canai , ການກະກຽມເປັນປະເພດທີ່ມີໄກ່ curry, daal, ແລະຍັງ curry ເປັນ favorite. ການຄັດເລືອກພືດຫມູນວຽນດີກວ່າຜັກທຽມທີ່ມີຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງພັນຊະນິດ, ລວມທັງເມັດພືດຫມູນວຽນ, ເປັນເຄື່ອງຫວານຫນາທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນແລະນໍ້າຕານ.
"ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າພວກເຮົາເປັນຄົນດຽວທີ່ເຮັດຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ," Kesh ເວົ້າ. "ຄົນອື່ນຊື້ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະຖິ້ມມັນໃສ່ຈານຮ້ອນແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ທ່ານແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ເຮັດແນວນັ້ນ". ບາງຄັ້ງກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະເບິ່ງຜູ້ຊາຍຄົນ roti ກະກຽມ ຫມູຫມູ ແລະຜັກບົ່ວ.
ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ເລັກນ້ອຍຫວານເປັນລົດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການສະຫຼັດຊີ້ນງົວທີ່ມາພ້ອມກັບ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະທັບໃຈໂດຍສະເພາະການນໍາເຂົ້າຫມາກແຄມມອມທັງຫມົດໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ງົດງາມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ.
"ຄາເຟທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍ chef chef ຂອງຈີນແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຖ້າທ່ານໄປຮ້ານອາຫານຈີນ", Kesh ເວົ້າ.
"ຂ້ອຍຕ້ອງການພາສາຂອງຂ້ອຍທັງຫມົດທີ່ຈະເຕັ້ນຮໍາໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍມີອາຫານມາເລເຊຍມັນເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານ." ແລະຜູ້ກໍ່ສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ Sifu Kwai Soo ເປັນແມ່ຄົວທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານມາເລເຊຍເປັນເວລາ 40 ປີ. "ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຮ້ານອາຫານມາເລເຊຍຫຼາຍຢູ່ໃນ Flushing ແມ່ນພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ສົດຊື່ນ," Kesh ເວົ້າ. "ພວກເຮົາມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄວາມລັບແລະສູດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສູດທີ່ແທ້ຈິງສ້າງຂື້ນໂດຍ Sifu. "
ເມື່ອຖາມໂດຍນັກແປກ່ຽວກັບອາຫານໂປດຂອງລາວທີ່ຈະກະກຽມ Sifu Soo ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະຕອບກັບ char kway teow . ຮູບແຕ້ມຂອງ PappaRich ຂອງມ້ວນຟຸ່ມເຟືອຍພາສາມາເລເຊຍຂອງແປ້ງແປ້ງແມ່ນມົງກຸດດ້ວຍກຸ້ງທຽມແລະແຊງດ້ວຍໄຂ່ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ mounting ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມາຈາກເມັດຮ້ອນທີ່ບໍ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໂບໂບບ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮັງເຜິ້ງຊອກຫາຊິ້ນໆຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ cake ປາ fanned ອອກ.
ເຂົ້າຫນົມປັງປາເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງ ປາສະຫຼັດຂອງ PappaRich ເຊິ່ງ ເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງຊາວມາເລເຊຍທີ່ຮ້ອງເພງທີ່ມີອາຫານປະເພດຫມາກພິກແລະຫມາກພ້າວ. ໄກ່, tofu puffs, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ eggplant ເຂົ້າຮ່ວມ fishcakes ພ້ອມກັບຫມູໄຂ່ສີເຫຼືອງ springy ແລະ strands ຂອງ vermicelli ເຂົ້າ. Twin cylinders of skin beancurd fried that jut out of broth spicy rich.
ການຟື້ນຕົວທີ່ອ່ອນແອແມ່ນຫນ້າຮັກທີ່ຈະກິນດ້ວຍຕົນເອງແລະກໍ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການດື່ມນ້ໍາຕານ. ຮ້ານອາຫານຍັງໃຫ້ບໍລິການອາຫານທະເລ, ຊຸບປາທີ່ມີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກນັດ, ເຂົ້າຈ້າ, ແລະດອກຂີງນໍາເຂົ້າຈາກອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.
Cissy Tan, ພ້ອມກັບຜົວຂອງນາງ, Daniel, ແລະ PappaRich USA ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Flushing ກ່າວວ່າ "ໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍຢູ່ມາເລເຊຍ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບອາຫານຫລາຍມາຍຢູ່ PappaRich". "ຂ້ອຍແລະລູກຂອງຂ້ອຍແລະຜົວຂອງຂ້ອຍຮັກມັນຫລາຍດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະນໍາມັນກັບຄືນໄປທີ່ເມືອງນິວຢອກນີ້."
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ cuisine ມາເລເຊຍແມ່ນ desserts, ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ຫນ້າຮັກເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫຼັງຈາກຮ້ອນ chili. cendol PappaRich , ອາຫານທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນອິດທິພົນຂອງອິນໂດເນເຊຍໃນ cuisine ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຜິດຫວັງ. ຝົນຂອງກ້ອນຫີນທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີສີຂຽວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງແພນດາແມ່ນຮຽກວ່າຫມາກຖົ່ວແດງແລະເຄື່ອງປະດັບອື່ນໆ.
ຄຽງຄູ່ກັບຈອກກາເຟສີຂາວ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານມາເລເຊຍທີ່ສຸດຂອງ Flushing.
ການເຂົ້າເຖິງ: PappaRich ຕັ້ງຢູ່ທີ່ຖະຫນົນ 39-16 ຖະຫນົນຫົນທາງໃນສະຫນາມກອຟ One Fulton, ການຍ່າງທາງສັ້ນຈາກຖະຫນົນ Main Street ໃນ 7 ລົດໄຟ.