ຄູ່ມືນັກທ່ອງທ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍທີ່ນິຍົມໂດຍປະເທດ

ການເດີນທາງໄປປະເທດອິນເດຍແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ມັນມີຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາອາຫານ Punjabi ຫຼັກທີ່ຖືກຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານອາຫານອິນເດຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ແຕ່ລະພາກມີຄວາມຊໍານານພິເສດຂອງຕົນເອງ, ແລະບໍ່ມີວິທີການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາສະເຫນີອາຫານອິນເດຍແທນທີ່ຈະຢູ່ເຮືອນຢູ່ ໃນປະເທດອິນເດຍ . ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົດຊື່ນໃຫມ່ ka khana (ເຮືອນປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ) ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີມັນໄດ້. ຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ປະເພດອາຫານທີ່ຄາດຫວັງຈາກພາກພື້ນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງອິນເດຍໃນຄູ່ມືອາຫານອິນເດຍນີ້.

ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດອາຫານອິນເດຍ? ນີ້ແມ່ນ 12 ສະຖານທີ່ທີ່ຈະຮຽນຫ້ອງປຸງອາຫານໃນປະເທດອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບາງຄົນກໍ່ຈະສະເຫນີໂຄງການຂະຫຍາຍເວລາດົນເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.

• 01 of 07

  Punjab ແລະພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ

  ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນແລະອິນເດຍແມ່ນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານ ອິນເດຍເຫນືອ . ມັນເປັນທີ່ໃຈຮ້ອນແລະມັກຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ tandoor (ເຕົາອົບທີ່ຖືກເຜົາໂດຍຖ່ານ). ປະເທດເກົາຫຼີເຫນືອມີກິ່ນຫອມຫນາ, ອາຫານທີ່ມີລົດເຜັດແລະມີກິ່ນຄີມປານກາງ.

  ອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ: Roti, naan, seekh kebab (ໄກ່ຊີ້ນໄກ່), ໄກ່ໄກ່ (ໄກ່ຂະຫນົມໄກ່ແລະໄກ່), ໄກ່ເບີ, ໄກ່ tandoori, aloo muttar (curry ເຮັດກັບມັນຕົ້ນແລະຣາວກັບແກະ), rajma (curry made ມີຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫລັງແດງ), chana masala (curry ເຮັດດ້ວຍ chickpeas), samosa, daal makhani (daal ເຮັດດ້ວຍມັນເບີ).

  ຫຼາຍຄົນທີ່ມາຈາກ Kashmir ໄດ້ຍ້າຍໄປເມືອງເດລີແລະບັນດາຕົວເມືອງພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ. ມີທ່ານສາມາດນໍາສະເຫນີອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນຕົ້ມຫຼືນົມ.

  • ຮ້ານອາຫານ 8 ຮ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອິນເດຍໃນເດລີສໍາລັບທຸກງົບປະມານ
  • 6 Must-Try ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອິນເດຍໃນເດລີ

• 02 of 07

  South India

  ຊາວອິນໂດເນເຊຍບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າ. ມັນເປັນຫລັກໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໃນ Kerala, ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກພ້າວແລະອາຫານທະເລເປັນພິເສດ. ໃນ Tamil Nadu , ເບິ່ງອອກສໍາລັບ cuisine Chettinad, ບາງທີອາດມີອາຫານທີ່ອິນເດຍທີ່ສຸດ. ອາຫານຈາກ Andhra Pradesh ຍັງຮ້ອນແລະເຜັດ. Hyderabad ແມ່ນ famous ສໍາລັບ biryani ຂອງຕົນ. ແລະ, ເຂດ Udupi ຂອງ Karnataka ແມ່ນ renowned ສໍາລັບລາຄາຜັກຫານຫານງ່າຍດາຍແຕ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຕົນ.

  ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ: ບໍ່ມີອາຫານໃນພາກໃຕ້ຂອງ ສວີເດນ ໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າໃນຮູບແບບອື່ນ ໆ - ເຂົ້າຕົ້ມຫລື idlis (ເຄ້ກຫນືດທີ່ຜະລິດຈາກ ຖ້ວຍຊາມ ), ຫຼື dosas ຫຼື uttapams ( ຖ້ວຍທີ່ ເຮັດຈາກຜັກເຂົ້າແລະແປ້ງຕົ້ມ). ບາງທີອາຫານໃນພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍທີ່ມັກທີ່ສຸດໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວແມ່ນການ dosa masala . ມັນເປັນຕ່ອນໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກທຽມເຜັດແລະຜັກບົ່ວ. ລາຄາຖືກແລະມີລົດຊາດ!

  • ຄູ່ມືສຸດທ້າຍກັບເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍພາກໃຕ້
  • 9 Must-Try ຮ້ານອາຫານອິນເດຍຮ້ານອາຫານ Iconic ໃນ Bangalore
  • Top 10 ທີ່ຫນ້າສົນໃຈທາງວັດທະນະທໍາໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ

• 03 of 07

  Goa

  ອາຫານໃນ Goa ຖືກຄອບງໍາໂດຍອາຫານທະເລ (ແນ່ນອນ, ເປັນລັດ coastal) ແລະຫມູ. ອິດທິພົນຂອງປອກຕຸຍການໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນຈິງໃນຄ່ໍາໃນຕອນແລງ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວຍັງສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ໄດ້ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກາໂຕລິກ, ແລະເປັນຜົນມາຈາກການກິນຊີ້ນງົວ). ອາຫານ Goan ຍັງມີ puddings ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະ cake. Xacutti (ປຸງແຕ່ງຫມາກພ້າວ), cafreal ( sorbet ), sorchet (stew), recheado (stuffed), ແລະ ambot tik (ສົ້ມແລະເຜັດ) ເປັນປະເພດອາຫານທົ່ວໄປ. ແລະແນ່ນອນ, Goan chourico (sausages) ແລະ Goan pao (ເຂົ້າຈີ່).

  ອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ: ກ໋ວຍຕ໋ຽວໄກ່, ແປ້ງຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູ. ທັງຫມົດລ້າງລົງດ້ວຍ ເບຍຂອງກະສັດຄົນຫນຶ່ງ . (Goans ຍັງຮັກເຄື່ອງດື່ມ!).

  • 10 ຮ້ານ Goan ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Goa ສໍາລັບທຸກງົບປະມານ

• 04 of 07

  Gujarat ແລະອິນເດຍອິນເດຍ

  cuisine Gujarat ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການສໍາພັດຫວານເລັກນ້ອຍຂອງຕົນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ pinch ຂອງ້ໍາຕານໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ!) ແລະເປັນປະເພນີທັງຫມົດ vegetarian ທັງຫມົດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຄວາມສຸກສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກກິນຊີ້ນ. ສະຫງົບຫມັ້ນໃຈວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຫາ Gujarat ເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານກ່ໍາປັ່ນຂອງອາຟຣິກາ. ມັນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນ ມຸມໄບ .

  ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຢ່າພາດການກິນອາຫານໃນພາ ສາໄຕ້ຫວັນ (platter with a variety of different food items).

• 05 of 07

  Bengal and Odisha

  Bengalis and Odias LOVE fish! ມັນຂົ້ວ, stewed lightly ກັບຜັກ, ຫຼືເຮັດເຂົ້າໄປໃນ jhol (curry ມີຄວາມສອດຄ່ອງບາງ). Hilsa (ilish) ແມ່ນປາທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເບງບານ. ປະຕິບັດຕາມທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຕາມປົກກະຕິແລ້ວນົມ. ລາຍການທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານ Odia ແມ່ນບາງທີອາດມີ dalma - stew ຫົວໃຈທີ່ເຮັດຈາກຜັກແລະຜັກ.

  ອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ: Maacher jhol (ປາ curry), sorshe maacher jhol (curry with mustard paste), daab chingri (ກຸ້ງກຸ້ງຫມາກພ້າວ), sandesh, rasgulla.

  • 10 ຮ້ານອາຫານເບີນທີ່ແທ້ຈິງໃນ Kolkata

• 06 of 07

  Ladakh, Sikkim, Himachal Pradesh

  ທ່ານຈະເຫັນຄວາມສໍາຄັນຂອງທິເບດແລະເນປານໃນ cuisine ຂອງເຂດພູດອຍຂອງພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍ, ເນື່ອງຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍແລະໃກ້ກັບຊາຍແດນຂອງບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້.

  ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຄື: Thukpa (ແກງ noodle ຫົວໃຈ), momos (steamed or fried dumplings stuffed), gyakho (stew). ໃນ Sikkim, ລອງ tongba (ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຜິ້ງເຜັດ Himalayan).

  • The Momos ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດອິນເດຍແລະບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບພວກເຂົາ
  • 11 ທັດສະນະທາງເທີງແລະສະຖານທີ່ທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ Sikkim

• 07 of 07

  North East India

  ນອກຈາກນັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານອິນເດຍປົກກະຕິ, ອາຫານໃນປະເທດອິນເດຍຕາເວັນອອກພາກຕາເວັນອອກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ມີນໍ້າມັນແລະ masalas . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຮ້ອນແລະເຜັດ! ເຂົ້າ, ຜັກແລະ stew ຊີ້ນເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫມູເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍແລະຊີ້ນງົວແມ່ນບໍ່ຖືກຫ້າມ. ທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນສ່ວນປະກອບທີ່ປົກກະຕິບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ໄຂ່ມຸກ, ຊີ້ນຫມາແລະຕົວອ່ອນ hornet.

  ອາຫານທີ່ນິຍົມ: stew ຫມູມີຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ໃນ Nagaland. Masor tenga (ປາ curry ປາຈາກອາມາມ), dawlrep bai (ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູຈາກ Mizoram), chamthong (ແກງຜັກຈາກ Manipur), pasa (ແກງເຜັດກັບປາດິບຈາກ Arunachal Pradesh)

  • ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບປະເທດອິນເດຍຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອແລະສະຖານທີ່ທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ
  • ຄົ້ນຫາ Nagaland: Villages, Homestays ແລະຜູ້ຊາຍໃນເຮືອນຄົວ