01 of 04
ຕະຫຼາດເກົ່າຫັນໄປສູ່ Legendary Singapore Hawker Center
Exterior of Maxwell Food Center, Chinatown, Singapore Photo courtesy of the Singapore Tourism Board ຕະຫຼາດເກົ່າ Kim Hua ອາດຈະປະຖິ້ມວັນລ້ຽງຜັກແລະຜັດມື້ແຕ່ຫລັງຈາກປີ 1986, ຕະຫຼາດເກົ່ານີ້ໄດ້ພົບກັບການເອີ້ນທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕົນ: ການຮັບໃຊ້ ອາຫານ ທີ່ ແທ້ຈິງຂອງສິງກະໂປ ໃຫ້ແກ່ແອວມາແລະນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈ,
ການກໍ່ສ້າງຕະຫຼາດໄດ້ຢືນຢູ່ທີ່ນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ 1935: ຕອນນີ້ບໍ່ມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງຕົນ, ຫຼາຍກວ່າ 100 ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຈັດລຽງຢູ່ໃນສາມແຖວຕາມຫລັງຄາ. ປະສິດທິພາບໃນການສະແດງອອກ, Maxwell ສູນອາຫານບໍ່ມີການຄາດຄະເນກັບບັນຍາກາດຫລືຊັ້ນສູງ: ແທນທີ່ຈະ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຊື່ສຽງຂອງຜູ້ເຊົ່າທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ການເວົ້າ.
ວິທີທີ່ຈະມາຮອດນີ້: ທ່ານຈະຊອກຫາສູນການອາຫານເສັ້ນທາງ Maxwell ໃນເມືອງໄຊທາວ; ເພື່ອຍ່າງທາງໄປທີ່ສະຖານີລົດໄຟສິງຄະໂປແລະຍ່າງທາງໄປທີ່ສະຖານີລົດໄຟ MRT Chinatown (NE4) - ອອກເດີນທາງໄປຕາມຖະຫນົນ, ຍ່າງໄປຕາມຖະຫນົນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄປຮອດ South Bridge Road. ຂ້າມຜ່ານໃນທັນທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ແລະຍ່າງທາງໃຕ້ໃຕ້ຖະຫນົນ South Bridge ຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດບັນລຸສູນອາຫານ Maxwell Road. Maxwell Road Food Center ໃນ Google Maps. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ລະບົບການຂົນສົ່ງຂອງສິງກະໂປ, ອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ Riding Singapore's MRT ແລະລົດໂດຍສານ EZ-Link .
ປະຫວັດສາດຂອງ Hawker: ສໍາລັບວັດທະນະທໍາ ຂອງສິງກະໂປ , ອ່ານການ ແນະນໍາຂອງສູນນັກທ່ອງທ່ຽວສິງກະໂປ , ຫຼືກວດສອບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ ສູນສິບພັນຄົນໃນສິງກະໂປ .
02 of 04
ເປັນຫຍັງ Maxwell Food Center ຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ
ພາຍໃນຂອງ Maxwell Food Center, ສິງກະໂປ. Image Mike Aquino, licensed to About.com ສູນການອາຫານ Maxwell ໃຊ້ເວລາກັບຜູ້ຂັບຂີ່ລົດແທັກຊີ, ນັກສຶກສາ, ພະນັກງານຫ້ອງການ, ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ. ມັນບໍ່ມີຊື່ສຽງກ່ຽວກັບການທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ຕະຫຼາດບຸນ Lau Pa Sat ຫຼື Newton Food Center, ເຖິງວ່າຈະມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ. ບາງສ່ວນຂອງຮ້ານຂອງຕົນໄດ້ມີຄວາມຊື່ສັດຕໍ່ມາ, ມີການຮັບຮອງຈາກຜູ້ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: Anthony Bourdain ແລະ Michelin Guide.
ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ກໍານົດ Maxwell ສູນອາຫານນອກເຫນືອຈາກ ສູນກາງອື່ນໆໃນສິງກະໂປ ? ບັນດາປັດໄຈຈໍານວນຫນຶ່ງ, ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ: ບາງສູນສູນກາງທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງງາມສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດກັບຫນຶ່ງຫຼືອີກອັນຫນຶ່ງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ:
ສະຖານທີ່ Chinatown ກາງ. ສູນອາຫານ Maxwell ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີຍ່າງຈາກ Chinatown MRT, ແລະຕັ້ງຢູ່ເທິງເສັ້ນຫນຶ່ງຂອງເສັ້ນປະສາດຫລັກທີ່ແລ່ນຜ່ານສູນກາງຂອງສິງກະໂປ - South Bridge Road.
ທ່ານໄດ້ຮັບການຈາລະຈອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາຍ່າງຜ່ານສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Chinatown ນີ້ - ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ກິນອາຫານທ່ຽງຈາກການຄົ້ນຫາຮ້ານຄ້າຕ່າງໆແລະພຣະວິຫານໃກ້ວັດຖະຫນົນ Smith Smith ແລະຖະຫນົນ Pagoda (ອ່ານກ່ຽວກັບ ສູນການຄ້າໃນ Chinatown, ສິງກະໂປ ) ວຽກງານ.
ເປີດໃຫ້ເວລາດົນ. ສະຖານທີ່ບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະກິນອາຫານລະຫວ່າງ 8:00 ໂມງຫາ 10:00 ໃນວັນທໍາມະດາແລະທຸກໆທາງຈົນເຖິງ 3 ໂມງເຊົ້າວັນສຸກແລະວັນເສົາ.
ລາຄາຖືກ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ, Maxwell Food Center ຮັກສາລາຄາທີ່ຕໍ່າ. SGD 3 ແມ່ນລາຄາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບເຕົາອົບຮ້ອນຂອງ ຫມູ ຮ້ອນຫຼື ຫມູເຜົາ ; ແຜ່ນແພ popiah ຈະກໍານົດໃຫ້ທ່ານກັບຄືນໄປບ່ອນ SGD 1 ເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ Maxwell Food Center ສໍາລັບບໍ່ເກີນ SGD 6, ຫຼືປະມານ 4,75 $!
ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຈໍານວນຮ້ານຈໍານວນຫລາຍຂອງຮ້ານອາຫານ Maxwell Food Center ໄດ້ເກີນມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນຂອງສິງກະໂປສໍາລັບອາຫານທີ່ດີ: ຄັງສິນຄ້າບາງຢ່າງໄດ້ບັນລຸຄວາມຊື່ສຽງຈາກການສະຫນັບສະຫນູນຂອງນັກສະແດງທີ່ໂດດເດັ່ນ (ເຕົາເຜີ້ງ Tian Tian ໄດ້ຮັບ Anthony Bourdain ເພື່ອ rave ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຂອງມັນ). ສໍາລັບເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານຫນັກຂອງ Maxwell Food Center, ດໍາເນີນການຕໍ່ໄປສອງຫນ້າ.
03 of 04
ເຂົ້າໄກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສູນ Maxwell Food Center
ແຜ່ນຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າໄກ່ Hainanese Tian Tian, ສູນອາຫານ Maxwell. Image Matthew Hine / Creative Commons ເຂົ້າໄກ່ Tian Tian
Stall 10 & 11, Maxwell Food Center
ເປີດຕັ້ງແຕ່ 11 ໂມງເຊົ້າເຖິງ 8 ໂມງແລງ (ກ່ອນຫນ້າຖ້າຂາຍອອກ); ປິດໃນວັນຈັນ
Tel: +65 9691 4852 tiantianchickenricecomBourdain ສະຫນັບສະຫນູນມັນຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຄູ່ມື Michelin ແນະນໍາວ່າ: ເຂົ້າໄກ່ Tian Tian (Stall 10 & 11) ແມ່ນພຽງແຕ່ເຂົ້າໄກ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດສິງກະໂປເທົ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າສາຍຍາວລໍຖ້າຊື້ສິນຄ້າ.
ເຂົ້າໄກ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ທີ່ຮ້ານນີ້ - ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດເຢັນຍ້ອນວ່າເຂົ້າໄກ່ຂອງຊາວໄຮ່ແມ່ນຖືກລ້າງແລ້ວໃນອາບນ້ໍາເຢັນຫຼັງຈາກຮ້ອນ - ມາຢູ່ເທິງຕຽງຂອງເຂົ້າຂາວທີ່ອຸດົມສົມບູນໄກ່ແລະສິ່ງທີ່ Bourdain ເອີ້ນວ່າ "trinity ສັກຂອງອາຫານ" - ຂີງຂັດ, ນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນຫນາແລະນໍ້າເຜັດ.
ເຂົ້າໄກ່ Tian Tian appeals to purists: ການກິນທຸກໆປະສົມປະກອບດ້ວຍ umami ທີ່ເວົ້າອ່ອນໆຂອງໄກ່ທີ່ມີຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ລູກຄ້າສາມາດປົນກັນແລະຫາເງື່ອນໄຂໃຫ້ກັບລົດຊາດ; ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເອົາໄກ່ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນບ່ອນໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເປັນແຫຼ່ງຂອງການໂຕ້ວາທີທີ່ຮ້ອນທີ່ຫມູ່ເພື່ອນ.
ຖ້າເສັ້ນນີ້ພຽງແຕ່ດົນເກີນໄປສໍາລັບກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໄປເຂົ້າ Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງໂດຍອະດີດ Tian Tian chef: ສໍາລັບເວລາລໍຖ້າຫນ້ອຍ, ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າໄກ່.
04 of 04
Other Maxwell Food Center Favorites
ອາຫານຂອງ Zhong Xing Fu Zhou ຂອງຂ້ອຍ, Maxwell ສູນອາຫານ. Image Mike Aquino, licensed to About.com ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດກັບເຂົ້າໄກ່ຂອງ Maxwell, ລອງອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆຂອງສູນກາງຂອງຫໍວັງຖ້າທ່ານຍັງມີຫ້ອງທີ່ເຫລືອ:
Zhen Zhen Porridge (Stall 54) ມັກຈະຖືກຂົ່ມຂູ່ໂດຍສາຍຍາວຂອງລູກທີ່ຫິວ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບໃຊ້, ທ່ານຈະຮັກສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ: ຖ້ວຍຊ້ໍາຊ້ໍາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫູດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ ທີ່ຢູ່ ສັ່ງຊື້ຫມູເຂົ້າຫຍ້າ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊິ້ນປາດິບ. 5:30 am ເຖິງ 2:30 pm, ປິດໃນວັນອັງຄານ.
Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) ປະກອບໄປດ້ວຍຮູບແບບຂອງ Fuzhou (Foochow) ຂອງອາຫານກ໋ວຍຕ໋ຽວ (ຮູບຂ້າງເທິງ), embellished with barbecue beef, fishcake, and bean sprouts ມີຄວາມສັ່ນສະເທືອນສົ້ມສີນ້ໍາຕານ, ແລະທ່ານມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕົ້ມໃສ່ຫມູແປ້ງ (ຊອດຫນາຂັດຂວາງທຸກໆເຄື່ອງນຸ່ງຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດ), ແຕ່ອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ. 7:30 am ຈົນເຖິງ 5pm
ຫົວຫມູຫົວຈູຫົວຫມູຫົວ ເຜືອກ (ລໍາ 77) ປະກອບໄປດ້ວຍແກງປະເພດຫົວຫມາກຂອງຈີນ. ້ໍານົມແມ່ນນົມ, enriched ມີຫມູ hoon, ຜັກ, mustots ຂົ້ວ, ແລະຜັກ, ມີ dash ຂອງນ້ໍາຫມາກງາເປັນ. ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນສ່ວນບຸກຄົນສໍາລັບລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນ, ເຊິ່ງກວມເອົາເສັ້ນຍາວຄົງທີ່ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງຮ້ານ. 11am to 8:30 pm, ປິດວັນພະຫັດ.