5 ຄລາສສິກ Sandwich ພາກໃຕ້ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ

John Montagu, ທີ່ສີ່ຂອງ Sandwich, ແມ່ນມັກຈະມີການຜະລິດ sandwich ໄດ້ ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ໄດ້ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ເພີດເພີນກັບສ່ວນຜະສົມທີ່ຖືກກະຕຸ້ນລະຫວ່າງສອງຊິ້ນເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ຄວາມຮັກ ^ຄັ້ງ ທໍາອິດຂອງຄວາມຮັກ Sandwich ຂອງອາຫານງ່າຍໆທີ່ໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການໃຫ້ຊື່ສຽງກັບອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງນີ້. ບໍ່ດົນ, sandwich swept ໂລກ, ສະເຫນີເກືອບເປັນຈໍານວນເກືອບ infinite ຂອງການປ່ຽນແປງ.

ໃນປີ 1816 ສູດແຊນວິດເລີ່ມປາກົດຢູ່ໃນປື້ມປະກອບອາຫານອາເມຣິກາທີ່ຖືກນໍາມາໃຊ້ໂດຍນັກອານານິຄົມອັງກິດ. ແຕ່ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ແຊນວິດແມ່ນອາຫານສໍາລັບຄົນຊັ້ນສູງເພາະວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນລາຄາແພງແລະຍາກທີ່ຈະຜະລິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນອາຊີຕາເວັນອອກເຊິ່ງຕ້ອງນໍາເຂົ້າເຂົ້າ. ອານິສົງຂອງ John Mariani ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງອາເມລິກາ , ຕາມລາຍລະອຽດຂອງເວລາອາຫານ, ອະທິບາຍວ່າ,

"ຄໍາ ແນະນໍາ ຂອງ Eliza Leslie ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ (1837) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sandwiches ham ເປັນອາຫານຄ່ໍາ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຫຼາຍຕໍ່ມາໃນສະຕະວັດທີ່, ຂະຫນົມປັງເຂົ້າຂາວອ່ອນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາເມລິກາ, ວ່າ sandwich ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມແລະບໍລິການ. ໂດຍປີ 1920 ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ sandwich" ຫຼື "sandwich bread".

Otto Frederick Rohwedder invented ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໃບແລ້ວແລ້ວແລະເປັນວິທີການຮັກສາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນປີ 1928, ແລະວ່າຍັງສືບຕໍ່ແນວໂນ້ມສໍາລັບການ sandwiches. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄວ້າຂອງເຂົ້າຈີ່ກ່ອນເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມເຕີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເຮັດໃຫ້ການຂາຍການແຜ່ກະຈາຍແລະຜັກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເບຍ. ແປ້ງປະເສີດຖືກ invented ໃນປີ 1930, Welch ຂອງ grape ວຸ້ນຖືກ invented ໃນປີ 1923, ເປໂຕຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນໄດ້ invented ໃນ 1928, ແລະເນີຍແຂງ Velveeta ໄດ້ invented ໃນ 1928. ມື້ນີ້, sandwich ເປັນພາກສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ cuisine ພາກໃຕ້.

• 01 of 05

  Fried Bologna Sandwich

  sausage Bologna ແມ່ນຊີ້ນຫມູຊີ້ນທີ່ດີທີ່ບໍ່ມີຕ່ອນທີ່ເບິ່ງເຫັນຂອງ bacon ໃນ bologna, ອີງຕາມກົດຫມາຍອາຫານໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາຮ້ອນ, sausage bologna ແມ່ນເອກະພາບໃນຮູບລັກສະນະແລະເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫຼາຍ trimmings ຫມູ.

  ຊາວບ້ານສ່ວນຫຼາຍຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາຈໍາໄດ້ກິນອາຫານຫວ່າງໃນ bologna ໃນໄລຍະເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ເດີມ, bologna ມາຈາກ Bologna, ອິຕາລີ, ບໍ່ໄດ້ມາຈາກສະຫະລັດອະເມລິກາຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມສັ່ງ bologna ໃນອິຕາລີ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ໃຫ້ທ່ານ bologna. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໃຫ້ທ່ານ mortadella, sausage ພື້ນເຮືອນ Italian ຫນາທີ່ພິຈາລະນາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຢ່າງໃກ້ຊິດກັບ bologna, ມີ bits ສັງເກດຂອງ້ໍາຕານແລະ peppercorns.

  ໃນຂະນະທີ່ sandwiches bologna, ຫຼື sandwich "baloney" ເປັນບາງ spell ມັນ, ແມ່ນທົ່ວໄປໃນທົ່ວສະຫະລັດແລະການາດາ, sandwich Bologna ຂົ້ວແມ່ນ favorite ທີ່ແຕກຕ່າງກັບພາກໃຕ້ຂອງອາເມລິກາ. ພິຈາລະນາ " steak ຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ", sandwich bologna ຂົ້ວພຽງແຕ່ເປັນ hunk ຂອງ bologna ຂົ້ວໃນ grill ແລະ tapped ລະຫວ່າງສອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ບາງຄົນໃຊ້ mayonnaise, some mustard ນໍາໃຊ້, ແລະບາງໃຊ້ທັງສອງ.

  ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາ sandwiches ຂົ້ວໃນເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ປ່ອຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຊິຄາໂກເປັນຮ້ານແຊນແຊນທີ່ມີຄວາມເຄົາລົບເປັນອາຫານໂປດ. ໃນ Au Cheval, ພວກເຂົາ fry ຕ່ອນບາງໆຂອງ bologna housemade, layer bologna ມີ ເນີຍສີເຫຼືອງ melted ແລະ mayonnaise, ແລະວາງມັນໃນ bun griddled.

• 02 of 05

  Collard Green Sandwich

  ໃນຂະນະທີ່ສີຂຽວສີຂຽວແມ່ນພາກໃຕ້ທົ່ວໄປໃນສະຫະລັດ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນວ່າມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນ sandwich. ໃນຖານະເປັນ chef Todd Richards ໄດ້ກ່າວຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນ ອາຫານ Atlanta ອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງ ຢູ່ໃນປີ 2016, ທ່ານສາມາດບອກຜູ້ທີ່ແມ່ນຕົວຈິງຈາກພາກໃຕ້ໂດຍຜູ້ທີ່ກິນສີຂຽວ collard.

  sandwich ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການພຽງແຕ່ມີສີຂຽວສີຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງໃນລະຫວ່າງສອງ hoecakes griddled, ຫຼື pancakes cornbread ແປ. ການປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເພາະວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສ່ວນໃຕ້ຂອງພວກເຂົາກິນນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສີຂຽວເພື່ອໃຫ້ກະປ໋ອງນ້ໍາຂຸ້ນຂື້ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້.

  Malinda Maynor Lowrey, ຜູ້ອໍານວຍການໂຄງການປະຫວັດສາດຂອງ Southern Oral History ກ່າວວ່າອາຫານນີ້ມາຈາກຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງອາເມລິກາໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ:

  "ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ Lumbee [ອິນເດຍ] ຮູ້ສຶກວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດກິນອາຫານໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ cornbread, ທ່ານສາມາດກິນ cornbread ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ collards, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ. ພຽງແຕ່ມີ crunchy, melty, salty ເທິງຂອງຫວານເລັກນ້ອຍແລະຍັງຂົມຂົມກັບ collar, ມີ texture ທີ່ສໍາຄັນແທ້ໆຂອງ cornbread ຂົ້ວ, ທີ່, ຖ້າມັນໄດ້ດີ, ແມ່ນ crispy ແລະແສງສະຫວ່າງຢູ່ແຄມແລະພຽງແຕ່ຄັດຂອງການປຸງແຕ່ງໃນ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນກໍາລັງຊອກຫາໃນປັດຈຸບັນຢູ່ Powwows, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນການກັບມາໃນເດືອນກໍລະກົດ, ການພົບປະແລກປ່ຽນຂອງ Lumbee.

• 03 of 05

  ແຊນມອນເມັດ Pimento

  Sandwiches ເນີຍແຂງ Pimento ແມ່ນ sandwiches iconic ທີ່ສຸດຂອງ South, ເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ຮັບຜິດຊອບ famous ໃນ Masters Golf Tournament ໃນ Augusta, ຈໍເຈຍໃນແຕ່ລະປີ. ການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນງ່າຍດາຍຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ: ເນີຍແຂງທີ່ມີສີມ່ວງ chewedar ປະສົມກັບຫມາກເຜັດ pimento ເຜັດ, ສີຄີມເນີຍແຂງ, ແລະ mayonnaise, slathered liberally ສຸດເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ມັນແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍທີ່ຍັງບໍ່ທັນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະເທດຊາດ, ແຕ່ວ່າສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນພາກໃຕ້.

  ແຕ່, ເມັດ pimento ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດໃນພາກໃຕ້. Emily Wallace, ນັກຮຽນຈົບໃນມະຫາວິທະຍາໄລ North Carolina ຢູ່ Chapel Hill, ເຊື່ອວ່າປຶ້ມປີ 1910, Fancy Cheese ໃນອາເມລິກາ ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດຄື: ປອມເປັກ, ປະເພດ pepper ຫວານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ pepper ລະຄັງ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຊີດທໍາອິດ, ປະກອບດ້ວຍການປະສົມປະເພດເນີຍNeufchâtelຂອງນິວຢອກກັບຫມາກເມັດທີ່ມີເຈືອຈາງ. ສູດນີ້ມາຈາກຜູ້ເຂົ້າເມືອງເດັນມາກໄປນິວຢອກ.

• 04 of 05

  Sandwich Cuban

  ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດໂຕ້ແຍ້ງວ່າລັດ Florida ບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແຕ່ວ່າຕົນເອງເປັນອົງການແຍກຂອງຕົນເອງ, ຕົ້ນກໍາເນີດ sandwich ຂອງຄິວບາຍັງບໍ່ຮູ້ຈັກແລະມີການປະທ້ວງຕໍ່ມື້ນີ້; ບາງຄົນເຊື່ອວ່າ Cuban ຖືກສ້າງຂື້ນໃນ Cuba, ແລະຄົນອື່ນອ້າງວ່າຕົ້ນກໍາເນີດ sandwich ແມ່ນຢູ່ Tampa, Florida.

  ໃນຊຸມປີ 1880, ກຸ່ມ Cubans ຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າມາເມືອງ Tampa, ຕັ້ງຢູ່ໃນບ້ານ Ybor, ບ່ອນທີ່ລົດຖີບກາເຟຈະເອົາເຄື່ອງດື່ມກາເຟແລະ sandwiches ເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານແມ່ຍິງຂອງໂຮງງານ, ຍ້ອນວ່າແມ່ຍິງບໍ່ສະຫນັບສະຫນູນການໄປອາຫານໃນໂຮງອາຫານທົ່ວໄປ. ສະພາເທສະບານເມືອງ Tampa ກໍ່ປະກາດວ່າ Cuban ເປັນ sandwich ລາຍເຊັນໃນປີ 2012.

  ມັນໄດ້ຖືກຕົກລົງເຫັນດີໂດຍທົ່ວໄປວ່າ sandwich Cuban ປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ Cuban, mustard, ຊີ້ນຫມູ roast ຊາກ, ham glazed, ເນີຍແຂງ swiss ແລະ dill dill thinly. ປະຊາຊົນເຂດ Tampa ໂດຍປົກກະຕິປະກອບມີ salami ຊັ້ນໃນຊີ້ນອື່ນໆ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນໃນພາກໃຕ້ຂອງລັດ Florida ໄດ້ອອກຈາກສ່ວນປະກອບນີ້ອອກ. ບາງຄົນກໍ່ປະກອບມີ mayonnaise, lettuce, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ວ່າຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການເພີ່ມເຕີມເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ sandwich "ຄວາມຈິງ" ແທ້ຈິງ Cuban.

  ທຸກໆປີ, Tampa ເປັນເຈົ້າພາບງານບຸນ Cubano ບ່ອນທີ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມແຂ່ງຂັນສໍາລັບ sandwich ທີ່ຖືກກົດດັນທີ່ດີທີ່ສຸດ. USA Today's 10Best ໄດ້ຊື່ Michelle Faedo ຂອງ On the Go ເປັນ sandwich Cuban ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Tampa.

• 05 of 05

  Sandwich Tomato ພາກໃຕ້

  ແຊນວິດຫມາກເລັ່ນພາກໃຕ້ແມ່ນແທ້ທີ່ວ່າ: ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ວາງຢູ່ເທິງ mayonnaise ເທິງເຂົ້າຈີ່ຂາວ. ນັ້ນມັນ. ບໍ່ມີຊີ້ນ, ບໍ່ມີຜັກກາດ, ບໍ່ມີສິ່ງປະດິດ.

  ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຄວາມງ່າຍຂອງມັນແລະຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງຮ້ອນຈາກສວນໃນພາກໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ຊາວສວນສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງພວກເຂົາ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຖືກຕັດລົງຫນາ, ຈັດວາງດ້ວຍ Duke's Mayonnaise (ສະຖາບັນພາກໃຕ້) ແລະວາງໄວ້ລະຫວ່າງສອງຈອກເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ນ້ໍາຈືດແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງແທ້ຈິງແລະການກິນອາຫານໃນລະດູຫນາວແມ່ນມັກຈະເປັນປະຈໍາ.

  ຊາວສວນຊາວສວນ Blackberry Farm John Coykendall ອະທິບາຍເຖິງ Huffington Post ຄວາມລັບກັບ sandwich ເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ:

  "ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຕ້ອງການຫນຶ່ງ. ແນ່ນອນທ່ານຕ້ອງມີໂຕນ mayonnaise ແລະເກືອແລະຫມາກພິກ, ແຕ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນທ່ານຕ້ອງມີອາຫານທີ່ເກົ່າ, ລາຄາຖືກ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ. ປະເພດທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດແຕະຕ້ອງໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບ, sandwiches ຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານຢືນຢູ່ໃນສະນ້ໍາທີ່ກິນມັນແລະມັນເຮັດວຽກຄ້າຍກັບ Niagara falls - ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. "

  "Sandwich tomato ແມ່ນສູດສູດ Duke," ການກິນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ Duke ຂອງ graces, "ຜູ້ຈັດການແບຂອງບໍລິສັດ Duke ຂອງ Erin Corning ເວົ້າວ່າ - above all, ເພາະວ່າ" ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່. "mayonnaise ຂອງ Duke ບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ຄວາມຫວານຂອງຫມາກເລັ່ນເພື່ອສ່ອງແສງໃນ sandwich ງ່າຍດາຍແລະ iconic ນີ້.