ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດຂອງອາຫານ Mexican ພື້ນເມືອງ
Chiles en Nogada ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກທີ່ເຮັດຈາກ poblano chiles ກັບ picadillo (ປະເພດຂອງແຮ່, ໃນກໍລະນີນີ້ປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ), ກວມເອົາໃນຍັງວຸ້ນວອນນັດແລະປະກອບດ້ວຍເມັດຫມາກມ່ວງແລະ parsley. ອາຫານແມ່ນເຊື່ອວ່າໄດ້ຖືກ invented ໃນສະຕະວັດທີ 19 ໂດຍ nuns ໃນເມືອງ Puebla . ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານທີ່ມີສີສັນຂອງປະເທດເມັກຊິໂກແລະເປັນເວລາປະມານຂອງເອກະລາດຂອງເມັກຊິໂກ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານ patriotic ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເມັກຊິໂກແລະບາງຄັ້ງກໍກ່າວວ່າມັນເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງເມັກຊິໂກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບ Mole Poblano .
ປະຫວັດຂອງ Chiles en Nogada
Agustin de Iturbide ເປັນຜູ້ບັນຊາການທະຫານທີ່ສູ້ຮົບໃນສົງຄາມອິດສະລະພາບຂອງເມັກຊິໂກແລະຕໍ່ມາກາຍເປັນ Emperor ຂອງເມັກຊິໂກຈາກ 1822 ຫາ 1823. ໃນເດືອນສິງຫາ 1821, ລາວໄດ້ເຊັນສົນທິສັນຍາຂອງ Cordoba, ເຊິ່ງໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ Mexico ເປັນເອກະລາດຈາກສະເປນ. ສົນທິສັນຍາດັ່ງກ່າວໄດ້ລົງນາມໃນເມືອງ Veracruz ໃນຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງເມັກຊິໂກ, ແລະຫຼັງຈາກເຊັນສົນທິສັນຍາ, Iturbide ໄດ້ເດີນທາງໄປ ເມັກຊິໂກ . ການຢຸດການເດີນທາງໃນ ເມືອງ Puebla , ຜູ້ຊຸມນຸມໄດ້ຕັດສິນໃຈຈັດພິທີສະເຫຼີມສະຫຼອງການເປັນອິດສະຫຼະຂອງປະເທດຂອງສະເປນແລະໃຫ້ Agustin de Iturbide ປະຕິບັດຕາມວັນປະຊາທິປະໄຕຂອງເຂົາເຈົ້າ (ວັນບຸນຂອງວັນທີ August August ຂອງ Hippo. ນັກແຕ່ງດອງ Augustinian ຂອງຄອນໂດ Santa Monica ຕ້ອງການຢາກກຽມອາຫານພິເສດໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີໃນລະດູການ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເກີດຂຶ້ນກັບ Chiles en Nogada, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ chile ໃນນ້ໍາ Walnut.
Chiles en Nogada Season
Chiles en Nogada ແມ່ນອາຫານຕາມລະດູການ.
ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມແລະກິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃນໄລຍະເດືອນສິງຫາແລະເດືອນກັນຍາ, ເຊິ່ງແມ່ນເວລາຂອງປີທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ຫມາກມ່ວງ ແລະຫມາກໂມ້, ແມ່ນໃນລະດູການ. Chile ໃນລະດູ Nogada ຍັງ coincides ກັບງານບຸນ ວັນພັກຂອງປະເທດເມັກຊິໂກ . ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານນີ້ປະກອບມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນສີຂອງ ທົງ ຂອງ ເມັກຊິໂກ - ສີແດງ, ສີຂາວແລະສີຂຽວ - ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມຮັກແພງແລະຄວາມສາມັກຄີ.
ຖ້າທ່ານມີຢູ່ໃນເມັກຊິໂກໃນໄລຍະລະດູການ Chile ແລະ Nogada, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະນໍາໃຊ້ອາຫານເມັກຊິກັນແບບນີ້.
ບ່ອນທີ່ພະຍາຍາມ Chiles en Nogada
ມີຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນເມັກຊິໂກບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດສັ່ງໃຫ້ Chiles en Nogada ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ ໃນເມືອງເມັກຊິໂກ, ຮ້ານອາຫານທີ່ດີເພື່ອຫຼີ້ນອາຫານ Mexican ແບບດັ້ງເດີມນີ້ແມ່ນ Hosteria de Santo Domingo, ຫຼື Azul y Oro. ໃນ Puebla , ບ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ມີຕົ້ນສະບັບ, ຮ້ານອາຫານ Casa de los Muññosແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ, ຈົ່ງພິຈາລະນາສ້າງ Chiles en Nogada ຂອງທ່ານເອງຫຼືລອງໃຊ້ສະບັບຜັກກາດນີ້.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ສິ່ງທີ່ຄວນກິນໃນ Puebla .