ອາຫານອາຫານເທິງສຸດ 8 ທີ່ຈະພະຍາຍາມຢູ່ເມັກຊິໂກ

ເມັກຊິໂກແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາປະເທດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກສໍາລັບອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ຄືກັນກັບ ອາຫານ ຂອງ ເມັກຊິໂກ ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ອາຫານ ຕາມຖະຫນົນໃນເມັກຊິໂກແຕກຕ່າງຈາກພູມິພາກ. ທ່ານຈະພົບຄວາມພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຈຸດຫມາຍປາຍທາງ, ແຕ່ວ່າມີອາຫານຫຼັກຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ພົບໃນທົ່ວປະເທດ, ແລະບາງຄົນກໍ່ຄວນຈະເດີນທາງເພື່ອພະຍາຍາມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງພວກມັນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຖະຫນົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນປະຕິບັດໃນການເດີນທາງໄປເມັກຊິໂກ.

• 01 of 08

  Tacos

  ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນ Mexican, tacos ແມ່ນລາຍການທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນບັນຊີລາຍຊື່. ຄວາມຈິງ, ທ່ານສາມາດຫໍ່ສິ່ງໃດສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສຸດໃນ tortilla ແລະໂທຫາມັນເປັນ taco, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ແລະຜູ້ທີ່ມີຄວາມກ້າຫານມັກຈະເລືອກເອົາບາງສ່ວນຂອງສັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍເຊັ່ນ: ສະຫມອງ, ຕາ, t flinch ແຕ່ ຜັກກາດ ຍັງຈະຊອກຫາການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໂຕນບາງຢ່າງເພື່ອທົດລອງໃຫ້ພວກມັນເປັນເຫັດ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືເນີຍ. Tacos al pastor ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ: ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ spit ຫມຸນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ອາດຈະນໍາໄປສູ່ປະເທດເມັກຊິໂກໂດຍການເຂົ້າເມືອງຂອງຊາວເລບານອນ, ແຕ່ໃນປະເທດເມັກຊິໂກເຫຼົ່ານີ້ tacos ໃຊ້ເວລາ flare ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງ salsas ເຜັດ, guacamole, ແລະຜັກບົ່ວສົດແລະ toppings cilantro.

• 02 of 08

  Tamales

  ການປິ່ນປົວທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນຕອນເຊົ້າຫຼືຕອນແລງ, ແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນງານລ້ຽງຕ່າງໆ, tamales ແມ່ນປະເພດຂອງແປ້ງແປ້ງສາລີທີ່ມາໃນກະຖາງຫຍ້າຫຼືໃບກ້ວຍ. ຄໍາສັບ tamal (ແມ່ນ, singular ຂອງ tamales ແມ່ນ tamal, ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍິນຂອງ "tamale") ມາຈາກ Nahuatl (ພາສາຂອງ Aztecs ໄດ້) ຄໍາວ່າ "ຫໍ່." ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວມີການຕື່ມທີ່ອາດຈະເປັນ mole ຫຼື salsa ກັບ ໄກ່, ຫຼືບາງຄັ້ງ rajas, ຊຶ່ງເປັນແຖບຂອງ poblano chiles ພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນບາງແລະຜັກບົ່ວ.

  ມີ tamales ຫວານເຖິງແມ່ນວ່າ, ແທນທີ່ຈະມີການຕື່ມ, ຈະມີ້ໍາຕານ, ໄຄ, raisins ແລະ bits ຂອງຫມາກນັດປະສົມກັບໃນ dough ໄດ້. ເອົາເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອກິນເຂົ້າໃນໂຕນ. ຢູ່ຖະຫນົນຢູ່ໃນເມືອງເມັກຊິໂກ, ບາງຄັ້ງພວກມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ bolillo bun, ເປັນ "torta de tamal" ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "guajolota".

• 03 of 08

  Tortas

  torta ແມ່ນເມັດ sandwich Mexican ທີ່ເຮັດໃນ bun crusty ເອີ້ນວ່າ bolillo ໄດ້. (ບໍ່ວ່າມັນເປັນ sandwich ໃນເມັກຊິໂກ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເພາະວ່າສໍາລັບ Mexicans, sandwich ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຊອຍ). ສັດຕູພືດມັກຈະມີຫມາກຖົ່ວຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງມັນແລະ mayonnaise ແລະອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄໍາທີ່ຕ້ອງການ (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະjalapeños pickled.

  ມີການປ່ຽນແປງບໍ່ຫຼາຍປານໃດກັບ torta ມາດຕະຖານ. ໃນການເດີນທາງໄປ Puebla , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມໃຊ້ cemita, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປະເພດຂອງມ້ວນເຂົ້າຈີ່ (ຕົວຂອງມັນເອງເອີ້ນວ່າ cemita) ແລະມີປະເພດຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເອີ້ນວ່າpápalo. Pambazos, ເຊິ່ງພົບທົ່ວໄປໃນເມືອງເມັກຊິໂກ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະໄສ້ກອກທີ່ເອີ້ນວ່າ chorizo, ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ໃນຊ້ໍາເຜີ້ງສີແດງທີ່ອົບອຸ່ນແລະຂົ້ວ. Pambazos ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ pambazo ແລະຍັງຂາດແຄນ bolillos. ໃນ Guadalajara, ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ສຸດແມ່ນ ຜັກທຽມ , ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະໄດ້ຮັບການສູນເສຍນ້ໍາເຜັດ.

• 04 of 08

  Sopes and Gorditas

  ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນເມັກຊິໂກທີ່ມີຢູ່ໃນສາລີແລະເຮັດດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ toppings. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ comal, ເປັນ griddle ໃຫຍ່, ບາງຄັ້ງກໍ່ໄມ້, ຍິງ, ບາງຄັ້ງພະລັງງານທີ່ສະຫນອງພະລັງງານ. ເປັນ sope ເປັນແຜ່ນເມັດທີ່ຫນາກວ່າ tortilla ປົກກະຕິ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວປາຍກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເນີຍແຂງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ອາດ, ແລະ, ແນ່ນອນ, salsa. ໃນ Oaxaca ສິ່ງດຽວກັນແມ່ນເອີ້ນວ່າ "memela." ເຊັ່ນດຽວກັນ, gorditas ຍັງເປັນແຜ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີ, ແຕ່ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງຫຼື chicharron (ຫມູຫມູ) ເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ໃນສູນກາງຂອງ masa ກ່ອນທີ່ມັນຈະຢູ່ໃນ grill ໄດ້, ຫຼືມັນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ pita ເພື່ອເພີ່ມ ສ່ວນປະກອບພາຍໃນ (ບາງຄັ້ງທັງສອງ).

  tlacoyo ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ, ມັນກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເມືອງເມັກຊິໂກແລະມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປູກໄດ້. ທັງຫມົດຂອງການປິ່ນປົວສາລີເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ຮ້ານຂາຍທາວຕາມຕະຫລາດທົ່ວປະເທດ, ແຕ່ວ່າຊື່ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ / ການໃສ່ປຸ໋ຍອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກສະຖານທີ່.

• 05 of 08

  Tostadas

  Tostadas ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ tacos ເພາະວ່າແທນທີ່ຈະເປັນ tortilla ອ່ອນທີ່ມີການຕື່ມພາຍໃນ, ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ມີເນື້ອຕາກແດດທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສາມາດຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງດ້ວຍເຄື່ອງພົ່ນຕ່າງໆ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເກືອບທັງຫມົດຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືປະສົມປະສານກັບເນີຍແຂງ, ຫຼືອາດມີບາງ guacamole. ຢ່າລືມ salsa!

• 06 of 08

  Quesadillas

  ໄລຍະ quesadilla ໃນໄລຍະໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງການ tortilla folded ມີເນີຍແຂງ melted ພາຍໃນ. Quesadillas ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍແປ້ງສາລີຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ແລະອາດຈະມີຂົ້ວຫລືຂົ້ວເຂົ້າໄກ່. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຫນຶ່ງໃນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍແຂງ Oaxaca, ໃນ Oaxaca ເອີ້ນວ່າ quesillo, ເນີຍແຂງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ mozzarella.

  Quesadillas ຍັງສາມາດມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມນອກເຫນືອຈາກແຕ່ເນີຍແຂງ, ບາງຄັ້ງພວກມັນຈະມີເຫັດຫຼືດອກສີຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ເພີ່ມ. ທ່ານບາງຄັ້ງສາມາດຊອກຫາ quesadillas huitlacoche, ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຊື້ອເຫັດທີ່ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ truffle ສາລີໃນພາສາອັງກິດ. ຫມາກກ້ວຍຂົ້ວຫມາກຂີ້ເຜີ້ງສາມາດເຂົ້າໄປນໍາດ້ວຍ guacamole ຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ແລະ salsa ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃສ່ນອກເຕົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ສໍາລັບ quesadillas toasted ໃນ comal, ມັນມັກຈະເປີດມັນແລະເພີ່ມ salsa ກ່ອນກິນອາຫານ.

• 07 of 08

  Elotes

  ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງເມັກຊິໂກຫຼາຍໆຊະນິດແມ່ນເຂົ້າສາລີ, ແຕ່ພວກມັນມັກເຮັດມາຈາກ masa, ແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ຕົ້ມ, ຕາກອາຫານແລະອາຫານອື່ນໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Elotes ແລະ Esquites ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາລີທົ່ງຫຍ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນສາລີຫວານທີ່ທ່ານຄາດຫວັງ. Elotes ແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ mayonnaise, crumbled queso fresco, ຝຸ່ນ chile ແລະນ້ໍາປູນຂາວ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບໄມ້ໄມ້ສໍາລັບການຈັບງ່າຍ. Esquites ມີທັງຫມົດສ່ວນປະກອບດຽວກັນແຕ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແກ່ນແກງດ້ວຍແກ່ນສາລີຕັດທຽນແລະ floating ໃນ broth ສາລີໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ (ດ້ວຍການເພີ່ມບາງຢາສະຫມຸນໄພສໍາລັບການເພີ່ມປຸງລົດຊາດ), ແລະທັງຫມົດ toppings ວ່າປົກກະຕິແລ້ວຈະໄປກ່ຽວກັບການ elite ປະສົມໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ.

• 08 of 08

  Churros

  dough ຫວານຂົ້ວຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ, ສິ່ງທີ່ສາມາດເປັນການປິ່ນປົວຫວານທີ່ດີກວ່າ? Churros ຖືກນໍາມາຈາກປະເທດແອດສະປາຍແຕ່ຊາວເມັກຊິໂກໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາໄປພ້ອມໆກັນ, ແລະທ່ານອາດຈະເຊັ່ນກັນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາກໍາລັງສົດຊື່ນ: churros stale ສາມາດ rubbery ແລະຄວາມຜິດຫວັງທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບລັດສະຫມີພາບທີ່ເປັນ churro ສົດ.