ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມໃນເມືອງເມັກຊິໂກ

01 of 07

ຢ່າພາດອາຫານເຫລົ່ານີ້ໃນການເດີນທາງໄປເມືອງເມັກຊິໂກ

ເມັກຊິໂກຊິຕີ ແມ່ນນະຄອນຫຼວງຂອງປະເທດແລະສູນກາງວັດທະນະທໍາແລະພູມສາດພື້ນເມືອງ, ນອກເຫນືອຈາກເປັນເມືອງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນຖານະເປັນເມືອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານຈະພົບກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ ເມັກຊິໂກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ , ແລະທາງເລືອກສາກົນເຊັ່ນດຽວກັນ. ມີຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ສວຍງາມແລະຕະຫລາດຕະຫຼາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ສົດຊື່ນ, ຮ້ານອາຫານລະດັບກາງທີ່ມີອາຫານທີ່ດີເລີດ, ແລະຮ້ານ ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ . ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ທ່ານຄວນຈະແນ່ໃຈວ່າຈະພະຍາຍາມໄປຢ້ຽມຢາມເມັກຊິໂກຊິຕີ.

02 of 07

Tacos al Pastor

ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເລື້ອຍໆຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໄປຍັງນະຄອນຫຼວງເມັກຊິໂກລາຍຊື່ທ່າເຮືອໂຕໂກເປັນຫນຶ່ງໃນຈຸດຢຸດທໍາອິດຂອງພວກເຂົາເມື່ອຮອດເມືອງ. ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການເຕີມເຕັມ taco, ແຕ່ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ tacos al pastor . ຄໍາວ່າ pastor ຫມາຍເຖິງ shepherd ໃນແອສປາໂຍນ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນແປ້ງນີ້ແມ່ນແກະແກະຫຼືແບ້ຕາມປະເພນີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນຫມູໃນປັດຈຸບັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນເມັກຊິໂກໂດຍຊາວເລບານອນເຂົ້າເມືອງ, ແຕ່ໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາປະເພນີ Mexican. tacos ປົກກະຕິແລ້ວກັບປາຍດ້ວຍ cilantro ຜັກແລະຜັກບົ່ວ, ແຕ່ຍັງມີ salsas ຫຼາຍແລະ toppings ອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃຫ້ tacos ຂອງທ່ານ.

ບຸກຄົນທຸກຄົນມີໂຕ໊ະໂຕ໊ະໂປດຂອງພວກເຂົາທີ່ມັກ, ແຕ່ມີຈໍານວນຫລາຍໃນທົ່ວເມືອງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງໄປໄກເພື່ອຊອກຫາ tacos ທີ່ດີ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການສັ່ງອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ທ່ານຈະສາມາດເດີນທາງອາຫານທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານມີທາງເລືອກຫລາຍມາຍແລະປະຫວັດສາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງພວກເຂົາ. ກິນອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ສະເຫນີທັດສະນະອາຫານແລະການຍ່າງທາງດ້ານອາຫານໃນເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເມືອງແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່.

03 of 07

Tlacoyos

Tlacoyos ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ທ່ານຄວນແນ່ໃຈວ່າຈະພະຍາຍາມໃນເມືອງເມັກຊິໂກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຂອງ tortilla ຮູບໄຂ່ທີ່ມີຮູບໄຂ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: nopales (cactus), salsa ແລະເນີຍແຫ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຄ້າຍຄືກັບ sopes, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບໄຂ່ຂອງພວກເຂົາ (sopes ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ) ແລະ tlacoyos ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ - ທັງເນີຍແຂງຫຼືຫມາກຖົ່ວຫຼືຊີ້ນ. Tlacoyos ມັກຈະເຮັດດ້ວຍສາລີສີຂຽວ, ເພີ່ມຂະຫນາດທີ່ມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ຊາວສວນທີ່ເດີນທາງໄປເມັກຊິໂກ ຈະມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະຮູ້ວ່າມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຈໍານວນຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ລະບຸວ່າ "ຄວາມບາບ, ຄວາມໂປດປານ".

04 of 07

Chilaquiles

ໃນເວລາທີ່ບົດຂຽນຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກບັນດານັກຄົ້ນຄ້ວາ, ທ່ານກ່າວວ່າ, (ທີ່ເຫມາະສົມ, ເພາະວ່າເມັກຊິໂກມີ ອາຫານຫລັກຂອງມື້ໃນ ລະຫວ່າງ 2 ແລະ 4 pm). ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະເປັນສີແດງຫລືສີຂຽວແລະອາຫານທີ່ຖືກຈັດຂຶ້ນດ້ວຍເນີຍແຂງສົດຊື່ນແລະມັກໃສ່ກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວບາງໆແລະ parsley ແລະບາງຄັ້ງກໍຍັງມີສີຄີມທີ່ທ່ານສາມາດໃສ່ເທິງ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດສັ່ງໃຫ້ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ປະຈຸບັນ, chilaquiles ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບອາຫານເຊົ້າພ້ອມກັບໄຂ່ຫຼືຊີ້ນ. ທ່ານຈະເຫັນ chilaquiles ຢູ່ໃນເມນູທີ່ຢູ່ໃນຈຸດອາຫານເຊົ້າທີ່ສຸດ.

05 of 07

Caldo Tlalpeo

ແກງ hearty ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຄືນຫຼືອາຫານທີ່ພໍໃຈ. Pozole, Sopa Azteca (ແກງ tortilla) ຫຼື Caldo Tlalpeñoແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະມີປະໂຫຍດຢ່າງກວ້າງຂວາງແຕ່ Caldo Tlalpeñoແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປັນອາຫານພື້ນເມືອງເມັກຊິໂກ. Caldo ຫມາຍຄວາມວ່າ broth, ແລະTlalpeñoຫມາຍຄວາມວ່າຈາກ Tlalpan, ເຊິ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄະນະສິບເອັດຂອງເມັກຊິໂກ.

Caldo Tlalpeñoເປັນແກງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄກ່, ໄກ່ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນຫມາກແຄລັດ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມ, ໃນແກງໄກ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະມີຊັອກໂກແລດນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນຮູ້ເຕະບາງຢ່າງແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊິ້ນປູນ ສໍາລັບນັກອາຫານທີ່ຈະຍືມໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກະລຸນາ. ແກງໄດ້ຖືກບອກວ່າໄດ້ມີຊື່ມາຈາກສະຖານີລົດເມ Tlalpan ບ່ອນທີ່ແມ່ຍິງທ້ອງຖິ່ນຂາຍແກງໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກວິທີການທີ່ມັນຖືກກະກຽມແລ້ວ, ແລະນາງໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກບ່ວງເນີຍແລະຫມາກໂປ. ແກງໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະບໍ່ດົນມາໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ Caldo Tlalpaño, ກົງກັນຂ້າມກັບ Caldo de pollo (ແກງໄກ່). ໃນປະຈຸບັນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປສະຖານີ Tlalpan ເພື່ອເອົາແກງນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫລາຍແຫ່ງໃນເມັກຊິໂກຊິຕີແລະອື່ນໃນປະເທດ.

06 of 07

ແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້

ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕໍາຫນິທ່ານຖ້າທ່ານກະຕືລືລົ້ນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ແຕ່ວ່າມັນມີແມງໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ກິນຢູ່ເມັກຊິໂກ, ແລະໃນເມືອງເມັກຊິໂກທ່ານສາມາດນໍາພວກເຂົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການນໍາໃຊ້ແມງໄມ້ໃນອາຫານໄດ້ກາຍມາເປັນ ເວລາ ທີ່ອານານິຄົມກ່ອນກິນອາຫານເປັນຫລັກອາຫານ, ມີແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຢູ່. ສັດພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນແມ່ນຊາວຕຸກີແລະຫມາທີ່ບໍ່ມີຂົນ, ເຊິ່ງມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການກິນແຕ່ບາງຄັ້ງແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກ nobility. ບາງປາແລະເກມປ່າທໍາມະຊາດ (rabbit ແລະ deer) ຍັງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນໂອກາດ, ແຕ່ແມງໄມ້ໄດ້ສະຫນອງທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນ.

ນີ້ແມ່ນແມງໄມ້ບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຊອກຫາເມນູຮ້ານອາຫານແລະຕົວຢ່າງຖ້າທ່ານກ້າ:

• Chapulines ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍ້າທີ່ມີຂົ້ວແລະມີຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະກິນໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ - ຫລາຍເມັກຊິໂກກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນຫຼື popcorn - ຫຼືພວກມັນອາດຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ guacamole ຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ໃນໂຕນພ້ອມກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ.
• Escamoles ຖືກອ້າງອີງຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າເປັນ caviar Mexican ແລະວ່າແນ່ນອນວ່າສຽງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກ່ວາຕົວວານ, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກໍ່ແມ່ນ. ທ່ານອາດຈະຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ໃນ tamales ຫຼື sauteed ກັບຜັກບົ່ວແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບອາຫານບາງຊະນິດຫຼືອາຫານຜັກອື່ນໆ. ພວກເຂົາກໍາລັງພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານ.
• ແມ່ທ້ອງ Maguey ແມ່ນແມ່ທ້ອງທີ່ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຂວດຂອງທ່ານ mezcal. ແມ່ທ້ອງເປັນຕົວອ່ອນຕົວທີ່ພົບຢູ່ພາຍໃນພືດ agave ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກເກັບກ່ຽວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈິດວິນຍານແບບດັ້ງເດີມ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຂົ້ວເຂົ້າຈ້າວທີ່ມີສ່ວນຮັບປະທານຂອງ guacamole, ຫຼືຖືກປວດດ້ວຍ ຊັອກໂກແລດ ແລະເກືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ sal de gusano (ເກືອສະ ຫມອງ ).

ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຄິດຂອງການກິນອາຫານແມງໄມ້ອາດຈະບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນ, ມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ວາງໄວ້ໃນຄວາມຄິດຂອງທ່ານແລະຮັກສາຈິດໃຈທີ່ເປີດເຜີຍ - ທ່ານອາດຈະເຫັນວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

07 of 07

Churros

ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ເມັກຊິໂກຊິຕີໄດ້ສະເຫນີໃຫ້, ທ່ານຫວັງວ່າທ່ານຍັງຄົງມີຫ້ອງສໍາລັບ dessert. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂະຫນົມຫວານຫຼາຍໃນເມັກຊິໂກ, ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ພິເສດທີ່ຈະພະຍາຍາມຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງແມ່ນຊາວເມືອງ. ເຫຼົ່ານີ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, pastry dough ຂົ້ວທີ່ຂ້ອນຂ້າງກວມເອົາໃນ້ໍາຕານແລະນ້ອຍຂອງໄຄຕົ້ນ - ແລະບາງຄັ້ງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຫວານເລດຫຼື caramel (ໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນ churros rellenos).

Churreria El Moro ເທິງ Eje Central Lzaro Cardenas ໄດ້ດໍາເນີນການຕັ້ງແຕ່ 1935 ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຈຸດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການກິນອາຫານສະເປນນີ້. El Moro ເປີດ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ແລະສະຫນອງ churros ຂົ້ວສົດພ້ອມກັບປະເພດໂກເລດຮ້ອນຕ່າງໆ (ແອສປາໂຍນ, ຝຣັ່ງຫຼືເມັກຊິໂກ).