Foodies ມັກຈະຫຼີກເວັ້ນຄໍາວ່າ "chef chefs Michelin" ຫຼື "Michelin starred restaurants". ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເປັນຫຍັງ Michelin - ທີ່ທ່ານຄິດວ່າເປັນບໍລິສັດຢາງ - ແມ່ນການນໍາສະເຫນີຮ້ານອາຫານ, ບົດຄວາມນີ້ຈະຊ່ວຍຕອບຄໍາຖາມໃດໆທີ່ທ່ານອາດຈະມີກ່ຽວກັບການປະເມີນທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.
ບໍລິສັດຢາງ Michelin ໄດ້ເປີດຕົວປື້ມຄູ່ມືໃນປີ 1900, ເຊິ່ງປະກອບມີການຈັດອັນດັບຂອງຮ້ານອາຫານຈາກນັກທົບທວນຊື່ສຽງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, Michelin ຂື້ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບພະນັກງານທີ່ໃຊ້ເວລາຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງການທົບທວນຄືນທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ການທົບທວນຮ້ານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍລິສັດທົບທວນຮ້ານອາຫານໃນຫລາຍສິບເມືອງທົ່ວໂລກ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບດາວ Michelin ໂດຍປົກກະຕິມີອາກາດຂອງ endie foodie ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະເມື່ອຍບໍ່, ຫຼາຍຄົນທີ່ເວົ້າລົມກ່ຽວກັບຮູບດາວ Michelin ໃຊ້ການອອກສຽງຝຣັ່ງໃນເວລາທີ່ກ່າວເຖິງ rating ຮ້ານອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າພວກເຂົາເວົ້າກ່ຽວກັບການທົບທວນຮ້ານອາຫານ, ພວກເຂົາຈະເອີ້ນວ່າ "Mish-lahn" ໃນຂະນະທີ່ບໍລິສັດຢາງໄດ້ມີຜູ້ຊາຍ "Mitch-el-in".
ຮ້ານອາຫານແມ່ນມອບໃຫ້ສູນສາມຊັ້ນ, ມີສາມດວງດາວທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນ. ຮູບດາວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພາະວ່າຮ້ານອາຫານສ່ວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຮັບການດາວທຽມ. ຕົວຢ່າງ, Michelin Guide to Chicago 2016 ມີຮ້ານເກືອບ 500 ຮ້ານແຕ່ມີພຽງສອງຮ້ານເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບສາມດາວ.
- ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມາດຕະການ rating Michelin ແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນ .
- ຮູບດາວ Michelin ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກວ່າ Zagat ແລະ Yelp. ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການ Zagat counties ຮ້ານອາຫານໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວຕາມການທົບທວນການສໍາຫຼວດຂອງຄົນອາຫານແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອອ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ Yelp ສູງສຸດດາວໂດຍອີງໃສ່ການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ໃຊ້ທີ່ສະຫນອງໃຫ້ອອນໄລນ໌ ແລະວິທີ Yelp ໄດ້ຖືກຕ້ອງກັບຈໍານວນຂອງການຮ້ອງຟ້ອງ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບການກັ່ນຕອງຂອງຕົນ.
- ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອຊື້ Michelin guides.
ຮູບເງົາ Michelin ຂອງນິວຢອກຂອງເມືອງ
Michelin ພຽງແຕ່ທົບທວນສາມຕົວເມືອງໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ: ນິວຢອກ, Chicago ແລະ San Francisco. ໃນຂະນະທີ່ນະຄອນນິວຢອກແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ, ມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ວ່າມັນຍັງມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ໃນປີ 2016, 76 ຮ້ານອາຫານນິວຢອກໄດ້ຮັບອັນດັບ star rating ຂອງ Michelin ກັບຮ້ານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຮັບ 3 ດາວທີ່ຫນ້າສົນໃຈ:
ຕາຕະລາງ Chef ຢູ່ Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Chicago ຂອງ Michelin ຮ້ານອາຫານ Starred
ໃນປີ 2016, ຄູ່ມື Michelin ຈັດແຈງໃຫ້ພຽງແຕ່ 22 ຮ້ານອາຫານຊິຄາໂກ, ເມື່ອທຽບກັບ 76 ຮ້ານອາຫານຂອງນິວຢອກແລະຮ້ານອາຫານ San Francisco 38. Michael Ellis, ຜູ້ອໍານວຍການຜູ້ອໍານວຍການສາກົນຂອງ Michelin ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການແນະນໍາ, ໄດ້ຊົມເຊີຍຮ້ານຊຸມຊົນຂອງຮ້ານອາຫານ Chicago, "ມີສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຸດ; ມີຜູ້ອາວຸໂສທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແລະຜູ້ຊົມແມ່ນຢູ່ທີ່ນັ້ນ; ພວກເຂົາກໍ່ຢາກຄວາມຄິດສ້າງສັນຢູ່ Chicago. "
ພຽງແຕ່ສອງຮ້ານອາຫານຊິຄາໂກໄດ້ຮັບເຄັດລັບ 3 ດາວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານພິເສດທີ່ຜູ້ອາຫານກິນຢ່າງດີ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ 3 ແຫ່ງໃນ Chicago ແມ່ນ:
Alinea Grace
ຮ້ານອາຫານ Michelin ຂອງ San Francisco's Starred
ໃນປີ 2016, ຄູ່ມື Michelin ຈັດແຈງໃຫ້ກັບ 50 ຮ້ານອາຫານໃນເຂດ San Francisco. ອຸດົມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນສົດ, chef chefs, ແລະເຕັກນິກການຄົວທີ່ເຂັ້ມແຂງເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ San Francisco favorite ໃນບັນດາຜູ້ທີ່ອາຫານທີ່ດີແລະເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານອາຫານ Michelin Starred.
ຫ້າຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ 3 ດາວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານພິເສດທີ່ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ:
Benu
Laundry French
ຮ້ານອາຫານໃນ Meadowood
Manresa
Saison