ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມືອງຄະວິເບກສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫລູຫລາ

ເມືອງທີ່ມີອາຍຸ 400 ປີຂອງປະເທດການາດາເປັນຕົວເມືອງທີ່ມີອາຫານດີໃນມື້ນີ້

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງໄປທີ່ເມືອງ Quebec ກິນ?

ເມືອງ Quebec City, ເມືອງທີ່ມີອາຍຸ 400 ປີໃນແຂວງ Quebec ຂອງ Quebec ແມ່ນເປັນທີ່ຮັກແພງຕໍ່ຄວາມງາມຂອງວັດຖຸບູຮານ. ແຕ່ຈຸດທ່ອງທ່ຽວທີ່ສະດວກສະບາຍນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຮ້ອນແຮງຂອງນະວັດກໍາໃຫມ່.

ການໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີການຄັດເລືອກສໍາລັບການຄັດເລືອກຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແຂງແຮງແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນເມືອງ Quebec City. ພໍ່ຄົວ Quebec City ໄດ້ຜະສົມຜະສານຄວາມພູມໃຈຂອງຝຣັ່ງ - ການາດາທີ່ມີຄວາມພູມໃຈຂອງພວກເຂົາທີ່ມີເງິນລາງວັນທໍາມະຊາດຂອງຄະດີ Quebec ແລະສ້າງ cuisine Québecois ທີ່ໂດດເດັ່ນແລະຕື່ນເຕັ້ນ.

ຜູ້ເຂົ້າຊົມສາມາດ ຫຼີ້ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງQuébecois ເຊັ່ນ: ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືກາ ຕູນ ເກມ, Blueberries ປ່າທໍາມະຊາດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາແຂໍງໃນຮ້ານຄ້າແລະຕະຫຼາດເກົ່າ.

ແຕ່ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງຄະນະກໍາມະການແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີປະສົບການ: ມີລົດຊາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ຮ້ານອາຫານ 5 ເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນນະຄອນ Quebec, ເຊິ່ງແມ່ນ ຫມູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຈຸບັນ. Bon appetit

• 01 of 04

  Le Saint Amour: Passion for France & Quebec

  ເມືອງ Quebec ແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຄືກັນກັບ Le Saint Amour. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1978, ຮ້ານອາຫານທີ່ສວຍງາມນີ້ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ການດົນໃຈແລະຄວາມຊື່ສັດ. (ຊື່ romantic ສາມາດອ້າງເຖິງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Beaujolais, ບ້ານໃນ Burgundy, ແລະ, ຍ້ອນວ່າມັນເກີດຂຶ້ນ, ຜູ້ນ hockey ການາດາ, ແຕ່ patrons ຫຼາຍຄົນຕີຄວາມຫມາຍເປັນຊື່ອ້າງອີງ passionate.)

  Le Saint Amour Art Deco bar ເຮັດໃຫ້ສວນໃນ ລະດູຫນາວ ພາຍໃນ , ເປັນຫ້ອງສະແດງລະຫວ່າງຮ້ານອາຫານສາມຫ້ອງຂອງຮ້ານອາຫານ. ທີ່ນີ້, ຜູ້ອອກແບບ Giovanni Maur ໄດ້ຕິດຕັ້ງເພດານແກ້ວສິນລະປະ, ໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ, ແລະຮູບແຕ້ມທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີສີສັນໂດຍ Jean Quebec Gaudreau.

  ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິຫານງານ Jean-Luc Boulay ແມ່ນຄົນງານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນແຂວງ Quebec. ອາຫານຂອງລາວໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍສູດອາຫານຝຣັ່ງຄລາສສິກໂດຍ Escoffier. ແຕ່ແບບຂອງ Boulay ແມ່ນສະໄຫມໃຫມ່ແລະທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ. Upshot: ອາຫານຂອງ Le Saint Amour ແມ່ນສະເຫມີ delicious ແລະ dazzling.

  Goulu foie gras, ຈາກປາກະເບກທີ່ຍົກຂຶ້ນມາ, ແມ່ນສະແດງຢູ່ທີ່ນີ້. ສະບັບຂອງ Boulay, terrine marinated ໃນ Armagnac ແລະປາຍກັບ pear ສົດ, ແມ່ນມີຄົນດຽວທີ່ມີມູນຄ່າ Michelin detour (Le Saint Amour flaunts ສາມ ດາວທີ່ Michelin ທີ່ຫາຍາກ) .

  ໃນເຂດພື້ນທີ່ scallops ຈາກຫມູ່ເກາະ Madeleine ຂອງ Quebec ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ carpaccio ກັບ caviar ແລະ blinis. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນອາຫານທີ່ ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ . ແອວເດີແອວ Alberta trilogy ແມ່ນ rack ຂອງ chops ເປືອກມີ pistachio ແລະ hazelnut. ມັນມາຮອດທີ່ມີຊີ້ນບ່າອ່ອນໆທີ່ເຮັດວຽກເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ບວກກັບ sausage ເມັດ Moroccan ມີຜັກທຽມສີດໍາແລະຜັກສີຂຽວ.

  ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກເລືອກຈາກເຈ້າຂອງຫ້ອງ Le Saint Amour ທົ່ວໂລກ 12,000 ຂວດ, ແລະມີຄວາມຮັກແພງ. "Cognac" ເປັນ chef pyrotechnic ຂອງ Eric Lessard, ເປັນ pyramid frozen ກັບ laced ກັບ hazelnuts caramelized ແລະ drizzled butter butterle, ແມ່ນການເປີດເຜີຍເປັນ.

  • Le Saint Amour, 48, rue Sainte-Ursule, Quebec City

• 02 of 04

  ຕາຕະລາງ: Cuisine ໂລກ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຊຸມຊົນ

  ຕາຕະລາງ ໃນ swaggering, ທັນສະໄຫມ TRYP Quebec Hotel Pur ໃນເຂດທີ່ທັນສະໄຫມຂອງ Saint-Roch. ແຕ່ຕາຕະລາງແມ່ນຢູ່ໄກຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານເອີ້ນຮ້ານອາຫານໂຮງແຮມ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໂດຍຊາວທ້ອງຖິ່ນ.

  ກົດລະບຽບທີ່ມີປະສິດທິພາບຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ, ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງການອອກແບບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ການອອກແບບຫນ້ອຍ. ບ່ອນນັ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ ຕາຕະລາງຊຸມຊົນຍາວ ທີ່ຂະຫຍາຍຄວາມຍາວຂອງຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ. (ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະກິນເຂົ້າກັບຄົນແປກຫນ້າ, ຕາຕະລາງສ່ວນບຸກຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍໆກະແຈກກະຈາຍກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.)

  ເມນູອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາແມ່ນປະກອບດ້ວຍແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຄ້າຍຄື tapas ຄ້າຍກັບ pedigrees ອາຊີ, ອາເມລິກາເຫນືອແລະເອີຣົບ. ຜູ້ຈັດການຕະຫລອດເວລາຂອງຮ້ານອາຫານ Per Se ໃນນະຄອນນິວຢອກ, Peter Esmond, ໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບເມນູຂອງຕາຕະລາງ. ຄວາມທັນສະໄຫມສ່ອງແສງຜ່ານ.

  ຮ້ານອາຫານໂລກກໍານົດ ແບບເຮືອນຄົວຂອງຕາຕະລາງ. Croquettes ຫມາກໄຂ່ມຸກໃນນ້ໍາເຜິ້ງແມ່ນການຕັດສິນໃຈຂອງQuébecois. ແຕ່ການສະແດງທີ່ສວຍງາມທີ່ເພັດພອຍເພັດເພັດໄດ້ເລົ່າສູ່ການເປັນຮູບປະພັນຂອງ El Bulli ກາຕູນຂອງ Ferran Adria. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ມີແມ້ກະທັ້ງ Iberico ທີ່ແທ້ຈິງ, ແຊນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນກະດາດນ້ອຍໆຢ່າງຖືກຕ້ອງ.)

  ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເມນູຂອງຕາຕະລາງແມ່ນມີຄວາມສະຫງ່າງາມ. Haddock tempura? ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ! ກີກແປດກເຣັກແບບບູຮານຫຼື ຊີ້ນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ຄລາສສິກ ? ແທ້ຈິງແລ້ວ, ທັງສອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນການກິນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການແບ່ງປັນ.

  ຕາຕະລາງເປີດໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນແລະອາຫານເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເຊົ້າແມ່ນທົ່ວໂລກ: toast ຝຣັ່ງແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ challah (pain doré) ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາ syrup Quebec maple.

  • ຕາຕະລາງ, 395, rue de la Couronne, Quebec City

• 03 of 04

  Toast!: ຈິດວິນຍານສີຂອງ Quebec

  Toast! ແມ່ນສອງຮ້ານອາຫານ. One Toast! ຈາກເດືອນພຶດສະພາເຖິງກາງເດືອນຕຸລາ, ໃນເວລາທີ່ de rigueur ໃນການກິນອາຫານຢູ່ໃນ courtyard ຂອງຮ້ານອາຫານຂອງໄມ້ພຸ່ມ. ອື່ນ ໆ Toast! ແຕ້ມອາຫານຢູ່ເຮືອນໃນລະຫວ່າງເດືອນເຢັນຂອງ Quebec.

  ຫ້ອງໃນລົ່ມແມ່ນຢູ່ໃນ Le Priori, ໂຮງແຮມບູຕິກ ທີ່ເປັນ ຖະຫນົນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາເຫນືອ , ໃນເຂດ Old Port ຂອງ Quebec.

  ຫ້ອງທັງສອງແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິ. ຫ້ອງພາຍໃນປະກອບດ້ວຍຝາກ້ອນຫີນທີ່ເປັນອານານິຄົມແລະຕາຕະລາງໄມ້ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີສະຖານທີ່ປັ້ນຢ່າງຫນາແຫນ້ນ. ເກົ້າອີ້ມີ cushy ແລະ backed ກັບຫນັງສີດໍາ. ຮອຍແຕກຂອງສີແດງແລະສີເຫຼືອງໃນ scene ໄດ້.

  ອາຫານຂອງ Toast! ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນທີ່ ຫນ້າພໍໃຈກັບຕາ , ມີການປະສົມທີ່ເລືອກສໍາລັບຄວາມແຕກຕ່າງກັນສີ. ອາຫານທີ່ສົດໃສເທົ່າທຽມກັນ. Toast! ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ແກງຈາກ Charlevoix ໃກ້ຄຽງ , ຕະຫຼອດປີທີ່ມີຢູ່ແລະທະເລສາບເຫນືອ Atlantic ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ

  Toast! ປ່ຽນເມນູທຸກໆສາມສາມເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມໃນຕອນທ້າຍຂອງຂ້ອຍໃນຕອນບ່າຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກແປກປະຫລາດທີ່ສຸດຂອງສວນສັດ Saguenay ທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນ. ນອກຈາກນັ້ນໃນເມນູຕອນແລງນັ້ນຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ ກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນ ຫອມສົດຊື່ນ (Italian toast).

  ອາຫານມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະ ຫນາດໃຫຍ່ ແຕ່ ໃຫຍ່ໃນລົດຊາດ . ທ່ານເກືອບຈະຊອກຫາໄຂມັນທີ່ມີລາຍເຊັນຈາກ foie gras ຈາກ Goulu. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງແນະນໍາໃຫ້ພິເສດເຮືອນ, suppli frit au Parmesan, croquettes ເຂົ້າຮັບໃຊ້ດ້ວຍການຜະສົມຜະສົມຂອງ creatures ທະເລ Quebec.

  ຖ້ວຍສາມຊິ້ນຂອງ Toast! ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ dessert; ແນວພັນພືດຫມູນວຽນ, ແລະຜະລິດຕະ ພັນຈາກຄະນະກໍາມະການQuébec ແມ່ນສະເຫມີລວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານບໍ່ຄວນຫລີກລ້ຽງກາເຟກາເຟທີ່ອົບອຸ່ນ.

  • Toast !, 17, Sault-au-Matelot, Quebec City

• 04 of 04

  La Traite: ຄ່າທໍານຽມຂອງປະຊາຊົນທໍາອິດ, ທໍາມະຊາດແຕ່ໃຫມ່

  La Traite ຊະນະເລີດ showcases cuisine ຂອງຊາວແຄນາດາພື້ນເມືອງ: ປະເທດທໍາອິດ. ຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນ Wendake, ຊຸມຊົນ Huron-Wendat. ມັນແມ່ນ 15 ນາທີໂດຍລົດຈາກ Quebec City, ແຕ່ໂລກໄປ.

  La Traite ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນໂຮງແຮມລະດັບສີ່ດາວຂອງໂຮງແຮມ des Premieres ປະເທດ, ຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງຕົ້ນໄມ້ຂຸຂະລະ. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານໄດ້ຖືກອອກແບບງາມດ້ວຍໄມ້, ກ້ອນຫີນແລະອຸປະກອນການປະດັບເພັດອື່ນ ໆ ແລະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍເພັດຂົນແລະສິລະປະຂອງ First Nation. ລານ patio ກາງແຈ້ງແມ່ນອົບອຸ່ນໂດຍມີ firepit ລະຄອນ.

  Chef Martin Gagné, ຊາວ Quebec ຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມໍລະດົກ Algonquin, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກປ່າໄມ້ boreal (ພາກເຫນືອ) ແລະແມ່ນ້ໍາເຢັນ. ເມນູທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພຣະອົງປະກອບດ້ວຍ ຄ່າທໍານຽມທໍາອິດຂອງປະເທດທໍາອິດ, ການກະກຽມດ້ວຍເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄຫມແລະມີຈຸດປະສົງສໍາລັບອາຫານໂລກ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຢາກຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານປະເທດທໍາອິດ, ຫຼືຮາກທີ່ເລິກເຊິ່ງທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາເຫນືອ, ຕ້ອງການກິນອາຫານນີ້.

  ເມນູຂອງ Chef Gagn ໄດ້ອ່ານຄືກັນກັບ James Fennimore Cooper novella: ແກະສະຫຼັກທີ່ມີແກ່ນ, ສີຂຽວໃນຕົ້ນ fernhead fiddlehead ທີ່ມີທົ່ງຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າ. ຄ່ໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ La Traite ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຕາ - ເປີດດ້ວຍ elk tartare laced ກັບຫມາກໄມ້ fir. Squab glazed ມີ molasses ແລະ້ໍານົມ birch ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າເປັນຜູ້ເຊື່ອຖື.

  ຫຼາຍຂອງອາຫານຂອງGagnéແມ່ນມີອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກການຕັ້ງຄ່າຂອງໂຮງແຮມຢູ່ແຄມທະເລຂອງແມ່ນ້ໍາເຊນຊານ. ການສໍາພັດເຫຼົ່ານີ້ຂອງ pepper dune ແລະແປ້ງ wintergreen ເພີ່ມ beguiling, ນິຍົມບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ. La Traite ແມ່ນການປິ່ນປົວ .

  • La Traite ໃນ Hotel Premieres Nations, 5, Place de la Rencontre, Wendake, Quebec

  ເວັບໄຊທ໌ທາງການທ່ອງທ່ຽວຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Quebec City ສໍາລັບຂໍ້ມູນ & ຂໍ້ສະເຫນີ >>

  ໃນຖານະເປັນທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວ, ຜູ້ຂຽນໄດ້ສະຫນອງການບໍລິການຫຼຸດຜ່ອນບາງຢ່າງສໍາລັບຈຸດປະສົງການທົບທວນຄືນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ການທົບທວນຄືນນີ້, ເຊື່ອໃນການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຂໍ້ຂັດແຍ່ງທີ່ມີທ່າແຮງທັງຫມົດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງນະໂຍບາຍດ້ານຈັນຍາບັນຂອງພວກເຮົາ.