ບັນດາປະເພນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະກອບມີເມນູທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານ
ອິນໂດນີເຊຍ ແມ່ນເສດຖະກິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ ເກາະ 13,000 ຂອງມັນແມ່ນບ້ານທີ່ເປັນບ້ານທີ່ປະສົມປະສານກັບປະເທດຊາດເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກວ່າ 250 ລ້ານຄົນທີ່ເປັນພາສາແລະກຸ່ມຊົນເຜົ່າຫລາຍມາຍ - ມັນເປັນສິ່ງແປກທີ່ວ່າອາຫານຂອງອິນໂດເນເຊຍແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກພູມສາດຂອງຕົນ?
ນ້ໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນລະຫວ່າງເກາະດອນຂອງອິນໂດເນເຊຍໃຫ້ອາຫານທະເລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະສະພາບອາກາດເອັດເຕັດສະຫນອງສະພາບອາກາດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປູກເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຄື່ອງເທດ.
ປະເພນີອາຫານຂອງປະເທດຊາດຍັງໄດ້ນໍາເອົາຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະຫວັດສາດຂອງມັນ. ພົນລະເມືອງທໍາອິດຂອງອິນໂດເນເຊຍ - ຫົວຫນ້າຂອງພວກເຂົາແມ່ນຊາວຍີ່ປຸ່ນ - ເປັນຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຮັບປະທານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກພໍ່ຄ້າຊາວຈີນແລະອິນເດຍ. ຊາວຍຸໂລບໃນການຄົ້ນຫາເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຄາແພງເຊັ່ນຫມາກຂີ້ຫມູແລະຫມາກຄາຍຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ນໍາເອົາວິທີປຸງແຕ່ງໃຫມ່ພ້ອມກັບອານານິຄົມຂອງພວກມັນໃນອິນເດຍຕາເວັນອອກ.
ບ່ອນທີ່ກິນອາຫານຢູ່ອິນໂດເນເຊຍ
Foodies ເດີນທາງໄປສູ່ ເສັ້ນທາງອິນເຕີເນັດທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງປະເທດອິນໂດເນເຊຍ ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກທຸກໆອິດທິພົນທີ່ທໍາລາຍກັນ, ມີການປ່ຽນແປງຈາກສະຖານທີ່ໄປຫາສະຖານທີ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນອາຫານໃນ Yogyakarta ແລະພາກກາງຂອງ Java ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈທົ່ວໄປທີ່ຈະມີຄວາມຫວານກວ່າ; ຮ້ານອາຫານ Padang (ທີ່ມາຈາກຊູມາລາ) ມັກເຄື່ອງເທດແລະ curries.
Warung, ຫຼືຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ສາມາດພົບໄດ້ທຸກບ່ອນທີ່ທຸກໆຊາວອິນໂດເນເຊຍທີ່ອາໄສຢູ່ກິນເພື່ອກິນ. ພວກເຂົາຈະໃຫ້ບໍລິການພິເສດຂອງພາກພື້ນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາ ຫານທີ່ມີຂະຫນົມຢູ່ໃນ Makassar ຫຼື ຫມູໄກ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ babi guling ໃນ Ubud, Bali .
ອາຫານໃນ warung ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໂດຍທົ່ວໄປກ່ອນເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຕະຫຼອດມື້ເພື່ອຮອງຮັບຕາຕະລາງກິນອາຫານທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີຂອງປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່. ຖ້າທ່ານກໍາລັງ ກັງວົນກ່ຽວກັບພະຍາດຖອກທ້ອງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ , ຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ຢືນຢູ່ເຫຼົ່ານີ້ແລະສັ່ງໃຫ້ລາຄາແທນ.
ຮ້ານອາຫານ Padang ແມ່ນປະເທດອິນໂດເນເຊຍຂອງແບບບູຮານທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້.
ຮ້ານອາຫານ Padang ໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍປະກອບ ອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກໄກ່ຂົ້ວກັບສະຫມອງທີ່ ງໍ ກັບຊີ້ນງົວ , ຈະມາຮອດໂຕະຂອງທ່ານ . Saucers ຈະມາແລະໄປ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຖືກຄິດຄ່າທໍານຽມສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານກິນ. (ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນເຂົ້າເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້).
ຖືກສ້າງຂື້ນໃນພາກຕາເວັນຕົກຊູມາຕຼາແລະຖືກຕັ້ງຊື່ມາຈາກເມືອງນຶ່ງຂອງເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດ, ປະຊາຊົນ Minangkabau ໄດ້ນໍາພາ Padang (Padang cuisine) ໄປຫາຈາກາຕາແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ Kampong Glam ໃນສິງກະໂປມີຮ້ານອາຫານ Padang ທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ທ່ານ!
ອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ຄວາມປາຖະຫນາຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ສໍາລັບອາຫານຖະຫນົນທີ່ດີ, ລາຄາຖືກລົງໄປສູ່ອິນໂດເນເຊຍ, ເຊັ່ນກັນ. ບັນດາເມືອງຕ່າງໆເຊັ່ນ ຈາກາຕາ ແລະ Yogyakarta ມີລົດເຂັນ kaki lima ຫຼືລົດບັນທຸກອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ລໍຖ້າເກືອບທຸກໆແຈ - ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງຍ່າງໄກໄປຊອກຫາຫນຶ່ງໃນ ອາຫານຖະຫນົນເທິງອິນໂດເນເຊຍ !
ຄວາມປອດໄພແມ່ນບໍ່ເປັນບັນຫາ ຖ້າວ່າທ່ານເລືອກລົດຖີບອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ແຕ່ງກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາແຕ່ລະສໍາລັບອາຫານແຕ່ລະຄົນ.
ວິທີການກິນອາຫານອິນໂດເນເຊຍ: ຄໍາແນະນໍານ້ອຍໆ
ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງລະຫວ່າງປະເພນີອາຫານໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ, ມັນຍາກທີ່ຈະລົງຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນທຸກໆສະພາບອາຫານ. ພວກເຮົາໄດ້ພົບເຫັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ):
ອາຫານຂ້າງຄຽງ. ຮ້ານອາຫານຫລາຍແຫ່ງໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍຮັບປະທານອາຫານຫລັກກັບ kerupuk , ເຄື່ອງ ປອມແປງທີ່ ເຮັດຈາກກຸ້ງແລະໄຂ່ຂົ້ວ ( telur ). Vegans ຄວນຈະຮູ້ວ່າແມ້ແຕ່ອາຫານທີ່ໂຄສະນາເປັນບໍ່ມີຊີ້ນແມ່ນການກະກຽມທົ່ວໄປທີ່ມີໄຂ່.
ອຸປະກອນເຄື່ອງໃຊ້ ນອກຈາກຮ້ານຂາຍຂອງອາຫານຈີນ, ຖົງຊຸ້ມແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ເປັນເຄື່ອງໃຊ້ໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ອາຫານແມ່ນກິນກັບບ່ວງຢູ່ໃນມືຂວາແລະສ້ອມໃນຊ້າຍ. ຮ້ານອາຫານທີ່ຫ່າງຈາກພື້ນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວແລະໄດ້ລົງນາມພຽງແຕ່ວ່າ Rumah Makan (ຮ້ານອາຫານກິນ) ອາດຈະຄາດຫວັງໃຫ້ທ່ານກິນດ້ວຍມືຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ຊາວບ້ານສ່ວນຫຼາຍເຮັດ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການໃຊ້ມືຂວາຂອງທ່ານໃນຖ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີປູນຂາວທີ່ພົບໃນຕາຕະລາງແລະຮັກສາມືຊ້າຍຂອງທ່ານ - ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫນ້າທີ່ຫ້ອງນ້ໍາ - ໃນ lap ຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ເປັນລະຄອນ.
Condiments ຜະລິດຕະພັນ Chili ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ sambal ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂວດເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດອາບນ້ໍາສະບຽງອາຫານຂອງທ່ານເອງໄດ້.
Some sambal is made from creamed or fish fermented ມີກິ່ນຫອມມັນຄັ້ງທໍາອິດຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ!
ການລະມັດລະວັງ. ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແມ່ນນ້ໍາມັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການຕົ້ມອາຫານໃນອິນໂດເນເຊຍ. ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຄວນລະບຸ " saya tidak mau kacang tanah " - ແປ "ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການຖົ່ວດິນ".
ສິ່ງທີ່ກິນໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ
Tumpeng ຮັບປະທານເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອິນໂດເນເຊຍ, tumpeng ແມ່ນຊຸດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະອາຫານເມັດທີ່ມີການຈັດຕັ້ງປະມານມ້ວນທີ່ມີຮູບຊົງໂກນຫມາກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ມື້ດຽວກັນ, ທ່ານຈູມມາລີໄຊຍະສອນເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຈີນກ່າວວ່າ,
Nasi Goreng ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງຕົນ, ອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງອິນໂດເນເຊຍແມ່ນເຂົ້າ - ໄດ້ຮັບໃຊ້ຢ່າງເປັນທໍາມະດາຫຼືຂົ້ວດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ສາມາດຜ່ານອິນໂດເນເຊຍໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນອາຫານນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາໃນປະເທດອິນເດຍ, ປະເພດອິນຊີຂອງເຂົ້າຂົ້ວ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີລາຄາແພງນີ້ຖືກກິນໂດຍປະເທດອິນໂດເນເຊຍເລື້ອຍໆສໍາລັບຄ່ໍາແລະບາງຄັ້ງເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເຊົ້າ. ຜັກທຽມ, ຜັກຈືດ, ຜັກທຽມ, ແລະກຸ້ງໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
Gado-Gado. ຕົວເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜັກກາດ, gado-gado ກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "hodgepodge". Gado-gado ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍຜັກຂົ້ວຜັກທຽມທີ່ເຄືອບດ້ວຍຊອດຖົ່ວດິນທີ່ຫນາແຫນ້ນສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ.
Satay Satay , meat skewered grilled over glowing ຖ່ານຫີນ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດທີ່ພົບໃນເວລາທີ່ຍ່າງຖະຫນົນຫົນທາງໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜະລິດຈາກໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ແບ້, ຫມູ, ຫຼືສິ່ງອື່ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ເທິງໄມ້, ຊາ ຕ້າ ສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານວ່າງໄວຫຼືອາຫານຕົ້ນຕໍຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຊື້ໄດ້. Satay ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຫຼືຫມາກບ່ວງ.
Tempeh Tempeh ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຍັບຍັ້ງຖົ່ວເຫລືອງຫມັກເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກທີ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ໂຄງສ້າງບໍລິສັດແລະຄວາມສາມາດທີ່ດີທີ່ຈະໄປໄດ້ດີກັບເກືອບທຸກອາຫານເຮັດໃຫ້ tempeh ການປ່ຽນແທນຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບແລະຄວາມຊື່ສັດຂອງມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຕາເວັນຕົກແລ້ວ.
Ayam Goreng ໄກ່ຂຽວແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບທຸກໆພາກຂອງໂລກ. Ayam goreng ໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງຫຼືສອງຊິ້ນຂອງໄກ່ທີ່ຖືກຂົ້ວເພື່ອເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແລະຮັບໃຊ້ໃນເຂົ້າ.